Canh rau dền tôm khô là món canh rất dễ nấu mà lại vô cùng thơm ngon hấp dẫn, rất phù hợp để trở thành món ăn trong thực đơn gia đình bạn. Hãy cùng Tiến Khang tham khảo ngay công thức nấu canh rau dền tôm khô nhé.

Tác dụng của món canh rau dền nấu tôm khô

Món canh nấu từ rau dền cho ra màu canh sắc đỏ đẹp mắt. Bên cạnh đó, rau dền còn là loại rau rất bổ dưỡng, chứa lượng canxi cao giúp cho xương, răng, cơ bắp của bạn sẽ chắc khỏe hơn, giảm thiểu được nguy cơ loãng xương ở người già. Ngoài ra, trong rau dền chứa nhiều vitamin C, vitamin B3, cùng các chất chống oxy hóa giúp chống viêm và làm lành vết thương rất hiệu quả. Người bị tiểu đường nên ăn rau dền để giúp giảm mỡ máu, ổn định lượng đường huyết trong máu.
Sử dụng tôm khô để nấu canh rau dền không những tạo vị mặn, ngọt thanh cho món canh mà còn đem đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Trong tôm khô chứa nhiều chất béo không bão hòa rất tốt cho động mạch. Đồng thời, tôm khô có nhiều canxi, protein, sắt… rất cần thiết cho sự phát triển của xương, giúp tái tạo các mô và tế bào bị tổn thương. Các axit béo như omega 3, omega 6 trong tôm khô có chức năng chống lại sự mệt mỏi, chán ăn rất tốt cho trẻ em, mẹ bầu và người lớn tuổi.
Canh rau dền nấu tôm khô sẽ có hương vị thơm ngon đậm đà. Rau tươi mềm kết hợp với tôm khô chắc, dai ngon. Vừa thanh đạm vừa hấp dẫn. Đây là món canh rất tuyệt với giúp bồi bổ sức khỏe mà các chị em không nên bỏ qua. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Rau dền: 200 gram
• Tôm khô: 30 gram
• Dầu ăn: 3 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Muối biển: 1 muỗng cà phê 
• Hạt nêm:  1 muỗng cà phê (nên sử dụng hạt nêm thực dưỡng sẽ tốt hơn cho sức khỏe)
• Nước lọc: 1 lít

Hướng dẫn cách chọn rau dền ngon

• Bạn nên chọn những loại canh rau dền có lá mỏng, có màu đỏ tươi hoặc màu xanh tươi. 
• Nên chọn bó có lá bình thường không nên chọn những bó có lá to sẽ có nguy cơ cao chứa thuốc kích thích tăng trưởng. 
• Không lấy những bó rau có vết màu quá đậm, nhạt bất thường hay những bó rau bị dập úng sẽ không bảo quản được lâu mà còn làm giảm độ ngon của món canh.
• Khi mua dùng tay ấn nhẹ thân cây rau dền, nếu thấy cứng thì chứng tỏ rau già không nên chọn vì ăn không ngon, có vị chua và xơ khi ăn.
• Không nên mua những bó rau có xuất hiện phấn hoa màu trắng vì chúng già cứng rất khó ăn.
• Rau dền tươi ngon khi nấu canh sẽ cho ra màu nước thanh ngọt nhẹ, màu nước đỏ trong và không bị cặn.

Hướng dẫn cách chọn tôm khô ngon

• Tôm khô ngon chất lượng khi chúng được phơi đủ nắng, cầm lên tay sờ sẽ cảm thấy khô ráo, không bị rít tay, thịt săn chắc và có chút phấn trắng. Tránh mua tôm bị mềm, chảy nhớt hoặc có những đốm mốc.
• Tôm khô ngon thường sẽ có màu hồng đỏ tự nhiên, phần thịt trong sẽ có màu vàng nhạt. Không nên mua tôm có màu quá nhạt hoặc màu đỏ sẫm thì rất có thể tôm đã bị nhuộm màu. 
• Tôm khô tươi ngon, chất lượng khi ăn rất chắc, dai và có vị mặn ngọt vừa phải. Nấu nước dùng bằng tôm khô sẽ cho ra vị ngọt, đậm vị mà không cần nêm nếm gì nhiều.

Nếu bạn muốn mua tôm khô ngon và chất lượng thì hãy tham khảo thêm bài viết sau đây:
=> Tôm Khô Thiên Nhiên Loại 1 - Bịch (200 gram)

Sơ chế nguyên liệu

• Tôm khô: Cho tôm khô vào chén, rồi cho 70ml nước ấm vào tôm khô và ngâm trong 5 phút để tôm được nở mềm. Sau đó vớt tôm ra để ráo nước.
• Rau dền: Khi mua về nhặt lấy phần lá tươi ngon, bỏ gốc và lá sâu đi. Sau đó đem ngâm với nước muối pha loãng trong 5 phút và rửa lại với nước sạch vài lần, để ráo nước.

Hướng dẫn cách nấu canh rau dền tôm khô

• Bước 1: Cho vào nồi 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho vào 1 ít tỏi băm rồi phi thơm lên.
• Bước 2: Khi tỏi vàng thơm, cho tôm khô vào và xào liên tục trong 1 phút để thịt tôm được săn lại.
• Bước 3: Sau đó cho 1 lít nước vào đun cho đến khi nước sôi lên.
• Bước 4: Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ, hớt bỏ váng bọt trên mặt.
• Bước 5: Cho phần rau dền, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối biển vào.
• Bước 6: Khuấy nhẹ cho gia vị tan đều. Lưu ý nhẹ tay để rau không bị nát.
• Bước 7: Cho canh ra tô và thưởng thức. 

Canh rau dền tôm khô là một món ăn tốt cho sức khỏe mà bạn nên thêm vào bữa ăn gia đình mình. Cách nấu canh rau dền tôm khô cũng rất đơn giản chỉ với những bước mà Tiến Khang đã trình bày là bạn đã có một món canh ngon miệng, thanh mát rồi. Hãy nhanh tay vào bếp nấu ngay món canh này nhé. Chúc bạn thành công.