Cá bống kho là món ăn dân dã quen thuộc của nhiều thế hệ người Việt Nam. Cá bống cũng là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe nên thường được dùng để chế biến các món ăn bồi bổ. Trong bài viết này, Tiến Khang sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu cá bống kho tương tamari chuẩn thực dưỡng, vừa đậm đà, vừa healthy. Hãy theo dõi bài viết bạn nhé! 

Công dụng của món cá bống kho tương tamari

Cá bống thường được tìm thấy ở vùng sông nước Việt Nam và có rất nhiều loại có bống khác nhau. Trong công thức này Tiến Khang sẽ dùng cá bống trắng - cá có thịt màu trắng như thịt gà, dai, vị ngọt. Đây là thực phẩm bổ dưỡng được dùng nhiều trong thực dưỡng để cân bằng cơ thể và bổ sung dưỡng chất tốt cho sức khỏe:

• Bổ sung protein, vitamin B2, D, E,.. các khoáng chất như canxi, phốt pho,.. Cá bống tốt cho người bị suy nhược cơ thể, tiêu hóa kém, chân tay yếu mỏi
• Bổ sung collagen giúp tăng cường sức khỏe và làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa, cải thiện tình trạng rụng tóc, da khô, nứt tay chân

Trong thực dưỡng thường nấu món cá bống kho tương tamari để bồi bổ cơ thể, hỗ trợ điều trị các bệnh về đường tiêu hóa như tiêu chảy, kiết lỵ, chậm tiêu hay ăn kém. Tương tamari là loại tương được lên men từ 100% đậu nành không biến đổi gen, không dùng hóa chất, không dùng chất bảo quản, được dùng thay thế cho nước tương công nghiệp. 

Cách chọn nguyên liệu nấu cá bống kho tương tamari

Cách chọn mua cá bống tươi ngon

• Mua cá bống có kích thước vừa phải, da trong suốt và trơn bóng 
• Khi cầm lên cảm nhận được sự săn chắc, không bị mềm nhũn
• Không mua những con cá để lâu có mùi hôi, màu đục, thân mềm

Cách mua tương tamari ngon chuẩn

Nên mua tương tamari tại các đơn vị uy tín để đảm bảo tương không bị pha trộn hóa chất độc hại. Bạn có thể đặt mua tương tamari tại Tiến Khang - đơn vị cung cấp các sản phẩm thực dưỡng có nguồn gốc tự nhiên, có giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Cách nấu cá bống kho tương tamari chuẩn thực dưỡng đậm đà 

Chuẩn bị nguyên liệu 

• Cá bống: 200 - 300 gram
• Gia vị: 1 ít dầu mè nguyên chất, 3 muỗng nước tương tamari, 1/2 muỗng đường phèn tự kết tinh xay nhuyễn, 1 ít tỏi băm, 1 ít hành lá

Sơ chế nguyên liệu 

• Cạo vẩy cá bống, rạch bụng bỏ ruột 
• Khử mùi tanh của cá bằng nước cốt chanh và muối hạt, bóp nhẹ nhàng và rửa lại với nước sạch; bạn có thể dùng nước vo gạo hoặc bột mì để khử mùi tanh

Cách thực hiện

• Bước 1: Cho dầu mè nguyên chất vào chảo, phi thơm tỏi băm 
• Bước 2: Khi tỏi vàng thơm cho cá bống vào 
• Bước 3: Khi thịt cá săn lại cho vào 3 muỗng tương tamari, ½ muỗng đường phèn xay nhuyễn
• Bước 4: Cho vào ½ chén nước và nấu đến khi cá sắc lại, rắc ít hành lá và bày ra đĩa

Vậy là chúng ta đã có món cá bống kho tương tamari thơm ngon đậm đà. Món ăn này có thể dùng làm thực đơn bữa trưa với cơm gạo lứt hạt sen và tráng miệng bằng nước gạo lứt rang. 
Trên đây, Tiến Khang đã chia sẻ cách làm cá bống kho tương tamari chuẩn thực dưỡng, bạn hãy lưu lại công thức để giúp bữa ăn thêm phong phú và bổ dưỡng hơn nhé! Nếu bạn đang cần mua các loại gia vị có thành phần tự nhiên, hãy tham khảo thêm ở website tienkhang.com hoặc liên hệ hotline Tiến Khang để đặt hàng nhanh nhất. 
Xem thêm các thông tin sau đây:
=> Hướng Dẫn Cách Làm Nước Tương Tamari Tại Nhà Chuẩn Vị Nhật
=> Cách Nấu Canh Rau Dền Tôm Khô Thơm Ngon Bổ Dưỡng
=> Hướng Dẫn Cách Nấu Rau Củ Luộc Chấm Miso Chiên Dầu Mè