Cải ngồng xào tỏi là món ăn hằng ngày được nhiều gia đình ưa chuộng. Không những có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có hương vị thơm ngon, ăn rất cuốn. Vậy, bạn đã biết cách xào cải ngồng vừa giòn vừa xanh chưa? Hãy cùng Tiến Khang tham khảo cách nấu cải ngồng xào tỏi trong bài viết này nhé!    

Giá trị dinh dưỡng của cải ngồng 

Cải ngồng là loại rau cải có chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe: 

• Vitamin C: Trong rau cải ngồng có hàm lượng vitamin C lớn, giúp chống lại các gốc tự do gây ung thư, chống viêm và tăng cường hệ miễn dịch 
• Vitamin A, B1, B2, Beta Carotene: Giúp làm đẹp da, tốt cho mắt và tăng sức đề kháng cho cơ thể
• Chất xơ: Cải ngồng giàu chất xơ nên rất phù hợp với thực đơn giảm cân, chúng giúp tạo cảm giác no lâu, giảm thèm ăn

Ngoài ra, ăn nhiều rau cải ngồng cũng rất tốt cho tim mạch, ngăn ngừa loãng xương,... 

Bí quyết chọn rau cải ngồng tươi ngon

Để món cải ngồng xào tỏi giữ được màu xanh và giòn ngọt, cần phải mua được bó cải tươi ngon: 

• Nên mua bó rau cải tươi, cọng non, lá rau không bị vàng hay úa dập
• Nên chọn cây cải ngồng có cuống lá ngắn, thân tròn, lá xanh và to 
• Nên chọn bó rau cải ngồng đã ra hoa, bởi vì khi đó chất dinh dưỡng sẽ dồn vào hoa, ăn cay hoa sẽ rất ngon và bổ.

Hướng dẫn cách nấu cải ngồng xào tỏi 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Rau cải ngồng: 300 gram
• Tỏi: 2 tép
• Gia vị: bột nêm nấm Shiitake Dashi, muối 
• Dầu mè nguyên chất

Sơ chế nguyên liệu 

• Cải ngồng: Nhặt bỏ những lá vàng, lá sâu. Cắt bỏ bớt phần cuống già hoặc tước bớt vỏ cuống. Cây nào to thì chẻ đôi, sau đó rửa sạch để ráo nước
• Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn 

Cách thực hiện 

Cách nấu cải ngồng xào tỏi rất đơn giản, bí quyết để rau xanh và giòn là kiểm soát độ lớn của lửa. Các bước thực hiện như sau: 

• Bước 1: Đun sôi 1 nồi nước sôi, thêm 1 thìa cafe muối tinh rồi bỏ rau vào chần nhanh 15s. Sau đó cho rau vào nước đá để rau được giòn và xanh hơn
• Bước 2: Cho vào chả một ít dầu mè nguyên chất, khi dầu nóng cho tỏi vào đảo đều cho đến khi thơm và hơi ngả vàng 
• Bước 3: Cho cải ngồng vào xào chung với tỏi, thêm 1 muỗng hạt nêm nấm và đảo nhanh trên lửa lớn để rau được xanh giòn
• Bước 4: Sau 3 phút rau vừa chín, tắt bếp và trình bày ra đĩa

Vậy là chúng ta đã có món Cải ngồng xào tỏi xanh giòn ngọt, thơm phức mùi tỏi. Khi làm theo cách này rau sẽ còn nguyên và không bị nát. Nên ăn ngay sau khi vừa xào để tận hưởng được hương vị thơm ngon nhất! 

Bạn có thể lên thực đơn cho một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cùng với những món khác như tép rim hành, canh xà lách xoong nấu nấm rơm. 
Trên đây, Tiến Khang đã hướng dẫn cách nấu cải ngồng xào tỏi xanh giòn thơm ngon. Bạn hãy lưu lại các bước thực hiện thử trổ tài nấu nướng nhé! Nếu bạn cần mua các gia vị tự nhiên tốt cho sức khỏe, hãy liên hệ Tiến Khang qua hotline ở bên phải màn hình nha! 
Xem thêm các thông tin sau đây:
=> Hướng Dẫn Cách Nấu 12 Món Canh Thực Dưỡng Quân Bình Âm Dương
=> Gợi Ý Thực Đơn Chay Cân Bằng Âm Dương Trong 7 Ngày
=> 3 Cách Nấu Canh Dưa Leo Đơn Giản Cho Người Ăn Chay Và Mặn