Thành phần dinh dưỡng của bột kiều mạch và một số cách sử dụng bột kiều mạch hiệu quả
Ngày đăng25/05/2024
733Lượt xem
Nguồn tintienkhang.com
0
Kiều mạch là loại ngũ cốc có rất nhiều thành phần giá trị dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và có giá trị cao, đặc biệt không chứa gluten nên thường được dùng trong chế biến món ăn. Nó được xem là nguồn thực phẩm phù hợp cho những người ăn chay hoặc ăn chế độ ăn không chứa gluten. Tuy nhiên, khi rang xay thành bột kiều mạch nó còn mang đến giá trị trị bệnh, giảm đau rất hiệu quả. Bài viết này Tiến Khang sẽ cung cấp thông tin liên quan đến bột kiều mạch và các cách sử dụng bột kiều mạch để mang đến những lợi ích tối ưu từ hạt dinh dưỡng này.
Bột kiều mạch là gì?
Bột kiều mạch là sản phẩm được làm từ 100% hạt kiều mạch. Kiều mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt giàu protein và chất xơ. Hạt thường được thêm vào các món hầm, súp hoặc salad cung cấp năng lượng cho bữa sáng.
Trong các loại ngũ cốc thì hạt kiều mạch được sử dụng để làm bột được xem là một trong những loại bột dương nhất. Khi sử dụng sẽ giúp khắc chế lại các bệnh âm đang có trong cơ thể. Trong y học cổ truyền thì kiều mạch được biết đến có khả năng giúp lợi tiểu, tiêu thũng, giúp hạ khí và rất tốt cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân.
Ngoài sử dụng để làm thức ăn giúp cơ thể quân bình, thì bột kiều mạch còn được biết đến với khả năng hút dịch, hút nước ở các vùng bị đau vô cùng hiệu quả. Công dụng của bột kiều mạch cụ thể như sau:
Trong các loại ngũ cốc thì hạt kiều mạch được sử dụng để làm bột được xem là một trong những loại bột dương nhất. Khi sử dụng sẽ giúp khắc chế lại các bệnh âm đang có trong cơ thể. Trong y học cổ truyền thì kiều mạch được biết đến có khả năng giúp lợi tiểu, tiêu thũng, giúp hạ khí và rất tốt cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân.
Ngoài sử dụng để làm thức ăn giúp cơ thể quân bình, thì bột kiều mạch còn được biết đến với khả năng hút dịch, hút nước ở các vùng bị đau vô cùng hiệu quả. Công dụng của bột kiều mạch cụ thể như sau:
- Đắp vào các vùng đau, giúp hút nước.
- Hỗ trợ giảm cân, duy trì vóc dáng.
- Phòng chống một số bệnh ung thư.
- Bảo vệ và cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Ngăn chặn và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
- Tốt cho làm đẹp da, móng, tóc,..
Giá trị dinh dưỡng của bột kiều mạch
Giá trị dinh dưỡng của kiều mạch vượt trội hơn hẳn so với nhiều loại ngũ cốc khác. Bột kiều mạch được làm từ hạt kiểu mạch rang xay lên nên còn giữ được nhiều thành phần dinh dưỡng vốn có và không chứa gluten, một số thành phần tiêu biểu như:
- Protein: Đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và phòng ngừa một số bệnh lý.
- Chất xơ: Có khả năng hấp thụ nước và tăng cường chuyển hóa chất béo, giảm táo bón và tốt cho hệ tiêu hóa.
- Vitamin và khoáng chất: Mangan tốt cho trao đổi chất, đồng có lợi cho sức khỏe tim mạch, magie làm giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường, sắt ngăn ngừa thiếu máu,...
- Các hợp chất thực vật khác
Cách sử dụng bột kiều mạch
Trong nấu ăn
Do chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người mà bột kiều mạch có thể được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là những món bánh hay mì mang lại mùi vị thơm ngon và bổ dưỡng, cụ thể:
- Làm mì soba
Mì Soba là một loại mì khá nổi tiếng ở Nhật Bản với hương vị thơm ngon và cách ăn độc đáo. Nhưng cũng rất dễ làm, bạn có thể làm ngay tại nhà từ bột kiều mạch như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột kiều mạch: 200 gram
- Nước lọc
Cách thực hiện
- Bước 1: Cho bột kiều mạch qua rây lọc thật mịn cho vào bát lớn rồi rót từ từ nước vào bột.
- Bước 2: Dùng đầu các ngón tay xới và trộn thật đều sao cho nước và bột tơi mịn và ngấm đều vào nước. Dùng tay nhào hỗn hợp nhẹ nhàng đến khi bột mềm mịn và không còn dính vào thành đĩa.
- Bước 3: Vo bột thành viên tròn và đậy bột lại cho bột nghỉ 15 phút.
- Bước 4: Đặt bột trên mặt phẳng, dùng tay ấn nhẹ và dàn bột thành hình tròn đường kính khoảng 30cm. Dùng cán gỗ để cán bột thật mỏng
- Bước 5: Cuốn bột thành hình một miếng bột vuông, rắc thêm bột kiều mạch lên để chống dính rồi cán bột dàn dài ra.
- Bước 6: TIếp tục cán miếng bột thành hình chữ nhật cho thật mỏng, thật đều ở tất cả các cạnh.
- Bước 7: Khi bột đã mỏng khoảng 1mm thì bạn bắt đầu rắc thêm lớp bột áo thật dày lên bột và trên thớt trước khi đặt mì lên để cắt mì.
- Bước 8: Cắt mì thành những sợi đều nhau khoảng 1.5mm. Sau đó, rũ bỏ sạch bột thừa rồi xếp vào khay.
Tiến hành luộc mì: Cho nước vào nồi rồi đun sôi, cho mì đã cắt vào luộc nhanh cho đến khi mì nổi lên mặt nước ( mì tù bột kiều mạch lâu chín nên để khoảng 5-7 phút cho mì chín hẵn). Nhanh chóng vớt mì ra và thả vào nước lạnh. Các bạn có thể ăn mì kèm với nước sốt hoặc các gia vị khác truyền thống của Nhật Bản.
- Bánh pancake kiều mạch
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột kiều mạch: 100 gram
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa không đường: 500ml
- Các gia vị: dầu thực vật, bơ lạt, muối, đường thốt nốt ăn kèm bánh.
Cách thực hiện
- Bước 1: Pha bột bánh. Rây bột bột kiều mạch, ít muối vào bát lớn rồi cho thêm sữa tươi vào dùng đồ đánh bột đánh cho hỗn hợp trộn đều với nhau và mịn
- Bước 2: Cho thêm trứng vào hỗn hợp cùng với bơ đã đun nóng chảy rồi khuấy đều hỗn hợp bột trên.
- Bước 3: Làm nóng chảo, cho dầu vào chảo (nếu không thích ăn dùng hay chảo chống dính cao thì không cần cho thêm dầu). Múc 1 vá bột bánh đã pha vào chảo chờ đến khi bánh chín thì trở mặt cho bánh chín đều 2 mặt. Làm như vậy đến khi hết bột.
- Bước 4: Trang trí bánh lên đĩa, cho thêm 1 ít mật ong hoặc đường thốt nốt để tăng hương vị cho món bánh.
Trong chữa bệnh
Kiều mạch dương tính cao, tốt cho tiêu hóa, bài tiết tuy nhiên nó không gây ra chứng hạ huyết áp khi ăn các đồ mát, có tính chất làm ấm người nên rất thích hợp với những người âm tạng, yếu ớt, hay sợ lạnh, đi phân lỏng. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn về các bước để tiến hành sử dụng bột kiều mạch lứt để hút nước tại các vùng đau:
- Bước 1: Tùy vào vùng đau lớn hay nhỏ mà bạn hãy lấy lượng bột kiều mạch vừa đủ và trộn cùng nước nóng cho hỗn hợp trở nên dẻo và sánh lại.
- Bước 2: Rang khoảng 500 gram muối hột và cho vào túi vải.
- Bước 3: Lấy bột kiều mạch đã trộn đặt lên trên miếng vải cotton và áp vào vùng viêm nhiễm.
- Bước 4: Đặt túi muối hột đã rang lên trên lớp bột kiều mạch.
- Bước 5: Đắp trong vòng 15 phút đến khi thấy muối hột nguội thì thay bằng lượng muối hột mới. Thấy nước đọng trên mặt vải cotton là đạt yêu cầu.
Ngoài ra, còn một số bài thuốc có sử dụng bột kiều mạch khác như:
- Chữa cơ thể suy nhược, ra mồ hôi trộm: Sử dụng 500g bột kiều mạch, trộn với một lượng đường đỏ và nước nhào thành bánh. Đem nướng chín và ăn liên tục trong vài ngày.
- Chữa khí hư ở phụ nữ: Sử dụng bột kiều mạch trộn với lòng trắng trứng gà lượng vừa đủ, sau đó hấp chín và ăn khi nóng.
Mua bột kiều mạch ở đâu an toàn?
Tại Tiến Khang hiện đang có sẵn sản phẩm bột kiều mạch lứt xuất xứ từ Canada. Thành phần đảm bảo 100% từ hạt kiều mạch lứt rang xay thủ công không chứa thêm bất kì thành phần, chất bản quản hay hoá chất nào nên bạn hãy yên tâm mua và sử dụng. Bột vừa có thể làm bánh, làm mì và có thể dùng để chữa bệnh nên rất hữu ích.
Trong lối sống thuận tự nhiên, kiều mạch có tính dương, giúp làm ấm vùng lưng và bụng thích hợp cho những người bị bệnh âm hay ăn nhiều đồ âm. Loại hạt này rất giàu vitamin, khoáng chất và nhiều protein hơn các loại ngũ cốc khác như gạo, lúa mì, ngô và hạt kê. Nên khi rang xay thành bột kiều mạch vẫn giữ được dưỡng chất vốn có, dùng chế biến món ăn có tác dụng bổ thận, tốt cho tim mạch, giúp lợi tiểu và tốt cho hệ tiêu hoá, kiều mạch chứa ít đường nên thích hợp cho người mắc bệnh tiểu đường và người thừa cân cần giảm cân an toàn và bột kiều mạch rất ít tác dụng phụ nên sử dụng với liều lượng thích hợp sẽ không gây hại cho sức khỏe.
Để mua bột kiều mạch nguyên chất của Tiến Khang hãy liên hệ qua hotline 0776 74 55 22 - 0779 74 55 22 để được tư vấn và hỗ trợ đặt hàng sớm nhất. Nếu bạn quan tâm đến các sản phẩm hoàn toàn thiên nhiên, thực phẩm sạch, thực phẩm hữu cơ an toàn và tốt cho sức khỏe khác thì hãy ghé thăm website tienkhang.com của chúng tôi để tham khảo thêm nhiều sản phẩm hữu ích khác nhé!
Trên đây là toàn bộ các thông tin có liên quan đến bột kiều mạch và cách sử dụng bột kiều mạch mang lại hiệu quả tốt cho sức khoẻ mà bạn có thể tham khảo và thực hiện. Hy vọng qua bài viết trên đã giúp bạn bỏ túi thêm được nhiều món ăn hay bài thuốc chữa bệnh hay cho gia đình mình với những công thức từ Tiến Khang nhé!. Chúc bạn thực hiện thành công.
Xem thêm các thông tin hữu ích khác tại:
=> Cách Làm Mì Lạnh Nhật Bản Thơm Ngon Và Thanh Mát Cho Mùa Hè
=> Cách Làm Bánh Bao Gạo Lứt Chay Đơn Giản Tại Nhà
=> Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Quy Gạo Lứt Mè Đen
Trong lối sống thuận tự nhiên, kiều mạch có tính dương, giúp làm ấm vùng lưng và bụng thích hợp cho những người bị bệnh âm hay ăn nhiều đồ âm. Loại hạt này rất giàu vitamin, khoáng chất và nhiều protein hơn các loại ngũ cốc khác như gạo, lúa mì, ngô và hạt kê. Nên khi rang xay thành bột kiều mạch vẫn giữ được dưỡng chất vốn có, dùng chế biến món ăn có tác dụng bổ thận, tốt cho tim mạch, giúp lợi tiểu và tốt cho hệ tiêu hoá, kiều mạch chứa ít đường nên thích hợp cho người mắc bệnh tiểu đường và người thừa cân cần giảm cân an toàn và bột kiều mạch rất ít tác dụng phụ nên sử dụng với liều lượng thích hợp sẽ không gây hại cho sức khỏe.
Để mua bột kiều mạch nguyên chất của Tiến Khang hãy liên hệ qua hotline 0776 74 55 22 - 0779 74 55 22 để được tư vấn và hỗ trợ đặt hàng sớm nhất. Nếu bạn quan tâm đến các sản phẩm hoàn toàn thiên nhiên, thực phẩm sạch, thực phẩm hữu cơ an toàn và tốt cho sức khỏe khác thì hãy ghé thăm website tienkhang.com của chúng tôi để tham khảo thêm nhiều sản phẩm hữu ích khác nhé!
Trên đây là toàn bộ các thông tin có liên quan đến bột kiều mạch và cách sử dụng bột kiều mạch mang lại hiệu quả tốt cho sức khoẻ mà bạn có thể tham khảo và thực hiện. Hy vọng qua bài viết trên đã giúp bạn bỏ túi thêm được nhiều món ăn hay bài thuốc chữa bệnh hay cho gia đình mình với những công thức từ Tiến Khang nhé!. Chúc bạn thực hiện thành công.
Xem thêm các thông tin hữu ích khác tại:
=> Cách Làm Mì Lạnh Nhật Bản Thơm Ngon Và Thanh Mát Cho Mùa Hè
=> Cách Làm Bánh Bao Gạo Lứt Chay Đơn Giản Tại Nhà
=> Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Quy Gạo Lứt Mè Đen
_20240415114037.jpg)
_20240208154642.jpg)
