Các món ăn thực dưỡng mà Tiến Khang sắp giới thiệu trong thực đơn số 20 gồm có 5 món đó là cơm tấm tam sắc, chả cá cơm, canh ngũ sắc nấu tép, bí xào trứng và món nước thanh mát lá dứa đường phèn. Để biết chi tiết cách nấu các món trong thực đơn số 20 này, bạn hãy tham khảo bài viết bên dưới nhé.

Món thứ 1: Chả cá cơm

Nguyên liệu

• Cá cơm: 100 gram
• Cá thác lác xay: 50 gram
• Gia vị: Bột nêm Shiiteka Dashi, nước mắm Thanh Phương 60 độ đạm , dầu mè nguyên chất

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho vào cối xay 1 ít hành tím, 2 lát gừng nhỏ, 1 ít tỏi băm và cá cơm vào cối xay và đem các hỗn hợp đi xay nhuyễn.
• Bước 2: Khi đã xay xong thì cho ra tô rồi cho 50gram cá thác lác xay sẵn vào, 1 ít hành lá, ½ muỗng bột nêm Shiiteka Dashi, 1 muỗng nước mắm Thanh Phương, 1 muỗng dầu mè nguyên chất.
• Bước 3: Đảo đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện và sánh lại với nhau.
• Bước 4: Bắt chảo nóng, cho 150 ml dầu mè đun cho dầu sủi bọt tăm.
• Bước 5: Sau đó lấy từng miếng chả nhỏ vo tròn rồi ấn cho dẹp lại.
• Bước 6: Cho miếng cá vào chiên vàng đều 2 mặt khoảng 5-7 phút. Để cá chín vàng và dai giòn 2 mặt lưu ý lượng dầu chiên phải xâm xấp mặt cá và chiên với lửa nhỏ.
• Bước 7: Khi chiên khoảng 5 phút chả cá sẽ phồng to lên thì vớt cá ra giấy thấm dầu là hoàn thành xong món chả cá.

Món thứ 2: Cơm tấm tam sắc

Nguyên liệu

• Gạo tấm ST25: 1 chén
• Nước lá cẩm: ⅓ chén
• Nước lá dứa: ⅓ chén

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Nấu cơm gạo tấm ST25 với nồi cơm điện như thường ngày.
• Bước 2: Khi cơm đã chín, chia cơm thành 3 phần, 1 phần để nguyên, 1 phần trộn với nước lá dứa, 1 phần trộn với nước lá cẩm.
• Bước 3: Sau đó đem 3 phần cơm đi nấu lại với nồi cơm điện.
• Bước 4: Khi cơm tam sắc đã chín thì xới đều tay cho màu cơm trộn lẫn vào nhau rồi cho vào chén và thưởng thức thôi.

Món thứ 3: Canh ngũ sắc nấu tép

Nguyên liệu

• Tép đồng: 100 gram
• Cà rốt: 100 gram
• Su hào: 100 Gram
• Bí đỏ: 100 gram
• Củ cải trắng: 100 gram
• Củ dền: 50 gram

Sơ chế nguyên liệu

• Tép đồng: Rửa sạch và để cho ráo nước. Sau đó đun nước sôi và luộc tép đồng khoảng 3 phút để khử mùi tanh của tép và cho nước canh không bị đục nước.
• Cà rốt, su hào, bí đỏ, củ cải trắng, củ dền: Gọt vỏ và rửa sạch, sau đó đem đi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho 1 ít dầu mè và tỏi băm vào nồi, phi cho thơm tỏi.
• Bước 2: Khi tỏi vàng thì cho phần tép đồng đã luộc vào, nêm vào ⅓ muỗng đường phèn xay nhuyễn, 1 muỗng bột nêm và đảo đều cho các gia vị thấm vào tép.
• Bước 3: Sau đó cho 300ml nước và cho củ dền vào. 
• Bước 4: Khi nước sôi, cho cà rốt, củ cải trắng vào đun trong 5 phút. Lưu ý nên thường xuyên vớt bọt nước bên trên để cho canh được trong hơn.
• Bước 5: Tiếp theo, cho su hào và bí đỏ vào nồi canh, đảo đều và chờ thêm 5 phút cho nguyên liệu chín mềm.
• Bước 6: Nêm vào nồi canh 1 muỗng bột nêm Shiiteka Dashi, ¼ muỗng muối Đề Gi tinh sấy, ¼ muỗng đường phèn xay nhuyễn.

Món thứ 4: Bí xào trứng

Nguyên liệu

• Bí xanh: 1 quả
• Trứng gà ta: 1 quả

Sơ chế nguyên liệu

• Bí xanh: Gọt vỏ, bỏ phần ruột trắng bên trong và rửa sạch. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Trứng gà ta: Đập ra chén, cho vào 1 muỗng bột nêm rồi đánh đều hỗn hợp lên.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho 1 ít dầu mè và tỏi băm vào chảo rồi phi cho thơm tỏi.
• Bước 2: Sau đó cho phần bí xanh, 1,5 muỗng bột nêm vào, đảo đều.
• Bước 4: Khi bí vừa chín tới thì vớt ra đĩa. 
• Bước 5: Kế tiếp cho phần trứng đánh vào chảo. Khi bỏ trứng vào thì liên tục dùng đũa đảo đều tay cho trứng chín.
• Bước 6: Khi trứng đã chín thì đỏ phần bí xanh vào lại và tiếp tục đảo đều cho trứng với bí xanh trộn lẫn vào nhau thì tắt bếp.
• Bước 7: Bày trí món ăn ra đĩa, thêm chút hành ngò cho đẹp mắt.

Món thứ 5: Nước lá dứa đường phèn

Nguyên liệu

• Nha đam: 1 kg
• Đường phèn tự kết tinh: 150 gram
• Lá dứa: 50 gram

Sơ chế nguyên liệu

• Nha đam: Đem nha đam gọt bỏ hết phần vỏ xanh và lấy phần thịt trắng của nha đam rồi cắt thành hạt lựu. Sau đó đem đi rửa với nước nhiều lần cho bớt nhớt.
• Lá dứa: Rửa sạch, chia làm 2 phần, 1 phần thì bó thành 2 chùm nhỏ, phần còn lại thì đem đi xay với nước rồi lọc qua rây để lấy phần nước dùng.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho 500ml nước lọc, 2 chùm lá dứa và 150 gram đường phèn vàng tự kết tinh vào rồi đun cho đến khi nước sôi.
• Bước 2: Khi nước sôi, cho phần nha đam đã sơ chế vào và nấu trong 5 phút. 
• Bước 3: Sau đó cho phần nước lá dứa vào để sôi thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.

Toàn bộ bài viết trên Tiến Khang đã hướng dẫn xong cách nấu thực đơn thứ 20 với 5 món ăn gồm cơm tấm tam sắc, chả cá cơm, canh ngũ sắc nấu tép, bí xào trứng và nước lá dứa đường phèn. Bạn hãy áp dụng các món trên trong chế độ ăn thực dưỡng của mình nhé. Nếu bạn muốn mua các gia vị thực dưỡng để nấu ăn thì hãy liên hệ ngay cho Siêu Thị Tiến Khang theo thông tin bên dưới để được đặt hàng nhanh chóng nhé.
Xem thêm:
=> Thực Đơn Số 18 - Cá Lóc Kho - Cháo Gạo Tấm Nấu Lá Dứa
=> Thực Đơn Số 19 - Lẩu Thái Chay Thực Dưỡng
Mời bạn xem thêm video nấu thực đơn số 20 dưới đây.