Trong bài viết này Tiến Khang sẽ hướng dẫn bạn làm thực đơn số 55 với 4 món ăn đó là cơm trộn rau củ, khổ qua chả chay kho thơm, rau lang xào tỏi, canh rau ngót bí xanh. Hãy cùng xem ngay công thức nấu ăn bên dưới bạn nhé.

Món thứ 1: Cơm trộn rau củ

Nguyên liệu

• Cơm lứt trắng ST25 hữu cơ 6 tháng: 2 chén
• Cải rổ: 100 gram
• Bắp mỹ: ½ chén
• Cà rốt: 1 củ
• Cà chua: 1 trái
• Thơm: ¼ trái

Hướng dẫn thực hiện

• Công đoạn 1: Làm cơm trộn rau củ

Bước 1: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành hạt lựu vừa ăn.
Bước 2: Cải rổ chỉ lấy phần cọng. Phần cọng cải rổ cũng mang đi cắt nhỏ. (Phần lá còn lại bạn có thể sử dụng để nấu canh). 
Bước 3: Sử dụng 1 cái nồi, cho vào nồi khoảng 500 ml nước lọc, nấu lên cho sôi.
Bước 4: Sau khi nước đã sôi bạn cho lần lượt cải rổ, cà rốt và hạt bắp mỹ vào luộc đến khi chín. Vớt các nguyên liệu ra, để cho ráo nước.
Bước 5: Chuẩn bị 1 cái tô, cho lần lượt 2 chén cơm lứt ST25, bắp mỹ, cải rổ và cà rốt vào tô.
Bước 6: Trộn đều các nguyên liệu lên là được.

• Công đoạn 2: Làm nước sốt

Bước 1: Cà chua và thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Cho vào cối xay để xay nhuyễn cả 2 nguyên liệu cùng lúc.
Bước 3: Sau đó lọc qua rây, bỏ phần xác và giữ lại phần nước cà chua thơm.
Bước 4: Bắt 1 chảo lên bếp, cho vào chảo ít dầu mè và tỏi băm, phi tỏi lên cho vàng thơm.
Bước 5: Cho hỗn hợp nước cà chua, thơm đã rây vào nấu với lửa nhỏ khoảng 7 phút cho đến khi hỗn hợp cạn bớt nước.
Bước 6: Nêm vào 1 muỗng dầu màu điều, 1 muỗng đường phèn xay nhuyễn, ½ muỗng bột nêm Ngưu Báng, ½ muỗng nước tương Tamari.
Bước 7: Khuấy đều để các gia vị tan đều và tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
Bước 8: Phần nước sốt nấu xong bạn hãy cho vào phần cơm rau củ, trộn thật đều để nước sốt thấm vào cơm, trình bày ra đĩa và thưởng thức. 

Món thứ 2: Khổ qua chả chay kho thơm

Nguyên liệu 

• Khổ qua: 300 gram
• Thơm: ⅓ trái
• Chả chay: 1 miếng
• Gia vị: Dầu mè nguyên chất, 1 ít đường phèn xay nhuyễn, 2 muỗng nước tương Tamari, 1 ít dầu màu điều và 1 ít bột nêm Ngưu Báng.

Sơ chế nguyên liệu

• Khổ qua: Bạn hãy cắt bỏ 2 đầu, cắt dọc. Những trái khổ còn quá nhỏ và non thì bạn không cần phải bỏ ruột, những trái khổ qua to hơn thì cần bỏ ruột khi kho.
• Thơm: Cắt xéo thành từng miếng vừa ăn. 
• Chả chay: Cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho 1 ít dầu mè nguyên chất và 1 ít đường phèn xay nhuyễn vào chảo để thắng nước màu.
• Bước 2: Khi đường đã chuyển sang màu cánh gián thì cho thơm, khổ qua và chả chay đã sơ chế vào, đảo đều.
• Bước 3: Nêm vào chảo kho 2 muỗng đường phèn xay nhuyễn, 1 muỗng bột nêm Ngưu Báng, 1 muỗng dầu màu điều, 2 muỗng nước tương tamari và 1 chén nước lọc.
• Bước 4: Kho khổ qua với lửa nhỏ cho đến khi nước sắc lại, các nguyên liệu đã thấm đều gia vị thì tắt bếp.

Món thứ 3: Rau lang xào tỏi

Nguyên liệu

• Rau lang: 200 gram
• Tỏi: 2 tép
• Gia vị: 2 tép tỏi, 1 ít dầu mè nguyên chất, 2 ít bột nêm Ngưu Báng.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Sử dụng 1 cái chảo, cho vào 1 ít dầu mè và 1 ít tỏi băm.
• Bước 2: Khi tỏi vàng thơm thì cho phần rau lang vào. Nêm thêm 1 muỗng bột nêm Ngưu Báng.
• Bước 3: Đảo đều tay để phần rau lang vừa chín tới thì tắt bếp.

Món thứ 4: Canh rau ngót bí xanh

Nguyên liệu

• Rau ngót: 200 gram
• Bí xanh: ½ quả
• Bắp mỹ: ½ chén

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho 500ml nước vào nồi, nấu đến khi sôi.
• Bước 2: Khi thấy nước vừa sôi lăn tăn thì cho bắp mỹ vào nấu.
• Bước 3: Nấu trong 3 phút, sau đó cho bí xanh, rau ngót vào.
• Bước 4: Nêm vào nồi canh 1 muỗng muối Đề Gi tinh sấy.
• Bước 5: Nấu thêm 3 phút đến khi các nguyên liệu đã chín thì tắt bếp.

Công thức nấu các món cơm trộn rau củ, khổ qua chả chay kho thơm, rau lang xào tỏi và canh rau ngót bí xanh đã được Tiến Khang hướng dẫn chi tiết ở bài viết trên. Bạn hãy thực hiện ngay những món ăn trên trong bữa ăn thực dưỡng của mình nhé. 
Ngoài ra, Tiến Khang có cung cấp những gia vị thực dưỡng để nấu các món ăn thực dưỡng thêm đậm đà thơm ngon hơn. Nếu bạn đang cần mua các gia vị này để sử dụng thì vui lòng gọi ngay cho chúng tôi theo thông tin bên dưới.
Xem thêm:
=> Thực Đơn Số 53 - Gỏi Cuốn
=> Thực Đơn Số 54 - Cơm Trộn Hàn Quốc Thực Dưỡng
Mời bạn xem thêm video hướng dẫn nấu thực đơn số 55 bên dưới.