Trong hệ thống 7 cấp độ của thực dưỡng, chế độ số 5 được xem là nổi bật được nhiều người áp dụng để phòng bệnh cũng như hỗ trợ điều trị một số bệnh tật. Việc áp dụng lần lượt các số ăn sẽ giúp cơ thể làm quen và chuyển từ chế độ ăn giàu động vật sang chế độ thiên về thực vật hơn. Trong chế độ ăn thực dưỡng số 5 chỉ có hai nhóm thực phẩm được phép sử dụng nhằm hỗ trợ quá trình thanh lọc và cân bằng âm dương tốt nhất. Để biết đó là nhóm nào mời bạn hãy cùng Tiến Khang tìm hiểu trong bài viết bên dưới nhé! 

Tiên sinh Ohsawa để lại khối kiến thức thực dưỡng rất đồ sộ. Trong đó 10 phương pháp ăn uống từ từ -3 đến 7 được phân chia từng loại quy quy luật âm dương. Việc ăn theo các số ăn này chính là một nghệ thuật và phải áp dụng cả đời. 

Cuộc đời của ông đã đi truyền bá phương pháp này nhiều nơi trên thế giới. Nhưng khi du nhập vào Việt Nam thì chỉ được nhớ đến với thuật ngữ Gạo lứt muối mè. Nhiều thông tin tiêu cực và sai lệch về cách ăn này khiến cho thực dưỡng trong mắt nhiều người trở nên khắc nghiệt và cực đoan. Trên thực tế nếu bạn đã tìm hiểu kỹ lưỡng thì ngài có đếm 10 số ăn khác nhau, trong đó gạo lứt là nền tảng và chỉ thay đổi tỷ lệ các nhóm khác từ -3 đến số 7. Gạo lứt muối mè không sai nó vẫn tốt nhưng nó tốt với ai, tốt khi nào, tốt ở đâu thì cần thời gian tìm hiểu cũng như phụ thuộc vào chính cơ thể của người áp dụng. 
Nhiều người mới nhập môn nhưng nghe đến thuật ngữ trên lại dè chừng hay ăn không nổi và kiếm phương pháp khác mà vô tình đã bỏ qua một phương pháp tuyệt vời như thực dưỡng.
Với cấp độ ăn thực dưỡng số 5 là bước chuyển tiếp theo sau khi cơ thể của chúng ra đã từ từ cắt bỏ các nhóm như trái cây, thịt cá, canh súp và chỉ còn lại hạt cốc và rau củ xào khô. Việc này hướng đến mục tiêu quân bình âm dương sâu sắc hơn. 

Trong chế độ ăn số 5 mà Tiên sinh để lại thì chỉ có 2 nhóm thực phẩm chính trong đó tỷ lệ lần lượt là ăn 80% gạo lứt và các sản phẩm từ gạo lứt, 20% là rau củ xào khô. Trong số ăn này đã cắt giảm hoàn toàn thịt cá, các nhóm thực phẩm gây mất quân bình. Cụ thể như sau: 

Nếu chúng ta thèm ăn thịt cá thì coi như đã phá đi số ăn này. Việc ăn thực phẩm động vật còn phát sinh cảm giác thèm ăn trái cây. Trong thực dưỡng lại không khuyến khích việc ăn trái cây nên việc mắc một sai phạm trong số ăn sẽ kéo theo nhiều sai lầm khác khi áp dụng thực dưỡng, điều này dẫn đến áp dụng thất bại và dễ quay về lối sống cũ. 
Đối với người ăn chay thì có thể dùng một số loại đạm có tính dương như hạt mè, xích tiểu đậu, nấm đông cô hoặc phổ tai. Lưu ý chỉ sử dụng các thực phẩm kể trên không thay thế hay ăn bất kỳ loại nào khác. 

Tuy nhiên nếu muốn có vị ngọt chúng ta có thể sử dụng mạch nha thay thế cho đường. Mạch nha từ gạo lứt càng tốt (hoặc các loại cốc khác), cần dùng loại nguyên chất từ lúa gạo, tránh dùng hàng giả kém chất lượng được pha ra từ đường. Dùng ít nhất có thể vì nó vẫn có vị ngọt và gây ra vấn đề là thèm mặn, xuất hiện luật hút âm dương gây mất cân bằng khi áp dụng số ăn này.  
Số ăn càng cao thì chúng ta có thể thấy việc phân định rõ ràng giữa âm và dương. Việc cắt giảm các thực phẩm quá âm hoặc quá dương là để hướng đến quy luật cân bằng cho cơ thể. 

Chúng ta khi áp dụng số ăn nào cũng có thể chia khẩu phần ăn hàng ngày thành 2-4 bữa, không ăn quá no và nhai thật kỹ thức ăn trước khi nuốt. Một thức ăn dù tốt đến đâu nhưng ăn quá nhiều và ăn sai thì cũng gây tác dụng ngược lên cơ thể. 
Đối với thức uống thì ở trong cách ăn thực dưỡng số 5, trà MU là loại trà thích hợp nhất .Được chính tay tiên sinh Ohsawa điều chế từ 16 loại thảo dược đảm bảo yếu tố quân bình âm dương như Nhân Sâm, Đinh Hương, vỏ quýt, Sinh Địa, Quế, Mẫu Đơn, gừng, Bạch Truật, Phục Linh, Trần Bì, rễ cây mùi tây Nhật Bản,... Trong thực dưỡng, trà này được xem là trà dương nhất mang lại nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe như giảm mệt nhọc, hỗ trợ các bệnh âm, tống hoá chất, hoá dược ra khỏi cơ thể và giảm đau bụng kinh đối với phụ nữ.  
Vị trà vô cùng thơm ngon và dễ uống, Trà có dược tính khá cao nên nếu lần đầu tiên sử dụng chỉ nên uống từng ngụm nhỏ. Mỗi lần dùng từ nửa gói đến 1 gói. Trà MU sẽ có tác dụng tốt nhất khi uống trước hoặc sau khi ăn 30 phút.

Nhiều người mới bắt đầu hay làm quen với thực dưỡng nếu bắt đầu ăn thực dưỡng số 5 thì sẽ rất dễ từ bỏ hoặc ăn sai cách nên để chắc chắn và đảm bảo có thể không biến chuyển đột ngột. Bạn hãy để cơ thể của mình làm quen từ từ với thực phẩm cũng như hỗ trợ thanh lọc tự nhiên, hướng đến quân bình âm dương tốt nhất. Vì cũng gần với số ăn 7 nên hơi khác khắc nghiệt và nhiều người nói rằng không biết phải ăn gì. Dưới đây Tiến Khang sẽ gợi ý cho bạn một số món ăn thích hợp cho thực đơn số 5 như 

Có thể thấy trong thực dưỡng cũng sẽ có nhiều món ăn ngon và chế biến nhanh gọn, chỉ cần ăn đúng theo tỷ lệ là 80-20 thì bạn đã áp dụng thành công thực dưỡng số 5. Đối với người ăn từ số nhỏ lên số lớn thì có thể sẽ thấy những món ăn này nhàm chán, nhưng đối với người đã áp dụng lâu và ăn từ số 7 trở xuống thì các món này cực ngon miệng và rất dễ ăn. Nên khi áp dụng hãy áp dụng luân phiên và linh thông với nhau. Không áp dụng cực đoan bất kỳ số nào trong thời gian dài. Đối với người cơ thể đang mất quân bình (Bị bệnh) thì cần hỏi ý kiến chuyên gia để biết khi nào ăn số 5 khi nào ăn số 7 để tránh gây nguy hại cho sức khoẻ nhé!  
=> Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Ngưu Bàng Xào Cà Rốt

Vậy là Tiến Khang đã tổng hợp xong các thông tin có liên quan đến cách ăn thực dưỡng số 5 của tiên sinh Ohsawa để lại. Mỗi số ăn có mang lại giá trị riêng thích hợp trong từng giai đoạn và thể trạng sức khoẻ mỗi người. Nên trước khi áp dụng bạn hãy chủ động tìm hiểu thông tin từ người có kinh nghiệm hoặc các chuyên gia để tránh thất bại và gây hại cho sức khoẻ nhé! 
Xem các thông tin hữu ích khác tại:
=> 10 cách ăn thực dưỡng của tiên sinh Ohsawa
=> Khám phá thực dưỡng số 1 Ohsawa - Dành cho người mới bắt đầu
=> Phương pháp ăn uống theo thực dưỡng số 2 Ohsawa