Đường thốt nốt làm gì ngon và hướng dẫn các món ngon từ đường thốt nốt
Ngày đăng24/03/2025
102Lượt xem
Nguồn tintienkhang.com
0
Đường thốt nốt có nhiều giá trị dinh dưỡng, tăng cường đề kháng và người bệnh tiểu đường vẫn có thể sử dụng được nếu biết cách dùng và liều lượng phù hợp. Đường thốt nốt có rất nhiều loại để đáp ứng nhu cầu đa dạ của người dùng. Phổ biến nhất là đường thốt nốt dạng viên, còn có dạng bột, nước màu thốt nốt,....Vậy đường thốt nốt làm gì ngon và bổ dưỡng cho cơ thể, hãy cùng Tiến Khang tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
Công dụng của đường thốt nốt
Đường thốt nốt là loại đường nổi tiếng ở An Giang (Việt Nam) đường ở đây mang hương vị đặc trưng, được người dân khai thác và chế biến từ nước thốt nốt hoàn toàn thủ công. Chính vì vậy, đường giữ nguyên được hương vị và dưỡng chất vốn có, dưới đây là một số công dụng cụ thể của đường thốt nốt như:
Đối với sức khỏe
Đường thốt nốt chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn các chất ngọt khác nên ngoài tạo vị ngọt, đường còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như:
- Tăng cường hệ thống miễn dịch: Các chất chống oxy hóa trong đường thốt nốt Sử dụng đường này giúp cơ thể trao đổi chất diễn ra thuận lợi hơn, tác động đến hệ miễn dịch giúp chống lại nhiều chứng bệnh thông thường.
- Tốt cho xương: Đường thốt nốt dễ hấp thụ giúp cơ thể khỏe mạnh, phát triển thể chất và cung cấp các chất dinh dưỡng mangan, canxi, photpho cần thiết giúp xương chắc khoẻ, đặc biệt là trẻ em.
- Ngăn ngừa thiếu máu: Việc thay thế đường tinh luyện bằng đường thốt nốt sẽ bổ sung thêm sắt giúp giảm nguy cơ mắc bệnh thiếu máu mà không cần phải uống thêm thuốc bổ.
- Người tiểu đường có thể dùng được: Trong đường thốt nốt có Inulin, nó có khả năng làm chậm sự hấp thụ glucose và kiểm soát lượng đường trong máu ở mức an toàn.
- Tốt cho da và tóc: Vitamin C, sắt và các chất chống oxy hoá có trong đường giúp cải thiện làn da và mụn trứng cá, ngăn ngừa nguy cơ rụng tóc, giúp tóc mượt mà và chắc khỏe hơn.
- Tốt cho tiêu hoá: Đường thốt nốt khi vào trong dạ dày sẽ giúp tạo điều kiện kích thích sự hoạt động của enzyme tiêu hoá và giúp tẩy sạch đường ruột và ngăn ngừa táo bón.
- Hỗ trợ giảm cân: Đường thốt nốt cải thiện tiêu hoá và có chứa hợp chất carbohydrate, chất xơ thúc đẩy tiêu hoá nhanh hơn so với đường trắng.
- Làm dịu cơn đau: Do chứa nhiều hoạt chất tự nhiên nên đường có tác dụng làm dịu cơn đau của triệu chứng đau nửa đầu và đau khớp.
Đối với món ăn
- Dùng thay cho đường cát trắng: Hàm lượng khoáng chất cao hơn gấp 60 lần so với đường cát trắng giúp cung cấp một lượng khoáng chất tốt và cần thiết cho cơ thể như kali, kẽm, sắt, magie, mangan, sucrose, fructose, glucose,... mà cơ thể hấp thụ mỗi ngày. Những món ăn từ đường thốt nốt sẽ có vị ngọt nhẹ, thanh và không gắt.
- Tạo độ kẹo và màu sắc cho món ăn: Khi chế biến các món như khô, nước chấm,... dùng đường thốt nốt sẽ giúp món ăn lên màu đẹp hơn, màu vàng tự nhiên, và tạo được độ kẹo cần thiết giúp món ăn trở nên hấp dẫn vị giác hơn.
- Giải nhiệt cơ thể: Đường thốt nốt dùng nấu chè, pha chế các loại thức uống sẽ tạo được vị ngọt thanh mát, khi kết hợp thêm các nguyên liệu khác sẽ hỗ trợ giải nhiệt cơ thể vào mùa hè, nắng nóng rất hiệu quả.
Đường thốt nốt làm gì ngon?
Đường thốt nốt có nhiều hình dạng khác nhau, mỗi loại sẽ có cách dùng riêng cho các món ăn. Dưới đây là một số gợi ý và cách sử dụng đường thốt nốt trong chế biến một số món ăn ngon như:
Cá kho đường thốt nốt
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá lóc: 2-3 khứa cá (nên chọn cá lóc đồng nhỏ)
- Tỏi băm
- Đường thốt nốt
- Gia vị
- Hành lá
Cách thực hiện
- Cá lóc làm sạch ruột và rửa sạch dưới nước. Khử mùi tanh của cá bằng muối hoặc rượu trắng.
- Ướp cá với nước màu từ đường thốt nốt cùng với gia vị tuỳ vào mỗi người. Trộn đều cho các thấm vị khoảng 20 phút.
- Cho dầu mè vào chảo, phi thơm phần tỏi băm cho phần cá đã ướp vào và đảo nhanh tay
- Đến khi cá săn lại thì cho thêm ½ chén nước xấp xấp mặt cá để cá vàng đều và thấm vị. Nấu với lửa nhỏ đến khi nước sắc lại thấm vào cá.
- Nước hơi cạn và các lên màu vàng ươm thì tắt bếp, rắc thêm hành lá và trình bày lên đĩa.
Thành phẩm
Cá lóc kho từ đường thốt nốt có màu nâu đẹp, thịt cá vàng thơm ngon. Dùng kèm với bát cơm nóng là chuẩn vị. Nước cá kho sánh kẹo, vị mặn vừa, quyện vào các lát cá dai thơm kích thích cả vị giác và thị giác. Bạn có thể áp dụng công thức này cho nhiều món cá kho như cá cơm, cá chép,...tùy vào sở thích của mỗi gia đình.
=> Nước màu thốt nốt dùng để kho
Cá lóc kho từ đường thốt nốt có màu nâu đẹp, thịt cá vàng thơm ngon. Dùng kèm với bát cơm nóng là chuẩn vị. Nước cá kho sánh kẹo, vị mặn vừa, quyện vào các lát cá dai thơm kích thích cả vị giác và thị giác. Bạn có thể áp dụng công thức này cho nhiều món cá kho như cá cơm, cá chép,...tùy vào sở thích của mỗi gia đình.
=> Nước màu thốt nốt dùng để kho
Cá kho đường thốt nốt
Chè thốt nốt
Đường thốt nốt là nguyên liệu cho nhiều món chè cực ngon và giúp chè ngọt dịu không gây béo ngậy. Có nhiều món chè có thể dùng với đường thốt nốt như chè bưởi, chè trôi nước. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh đường thốt nốt thơm ngon thanh nhiệt mùa hè.
Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu xanh hữu cơ: 150 gram
- Đường thốt nốt: 100 gram
- Bột sắn dây: 20 gram
- Lá dứa: 5-6 lá
Cách thực hiện
- Ngâm đậu xanh trong nước trước khi nấu 3-4 tiếng cho hạt nở đều và nấu nhanh mềm hơn. Sau khi ngâm rửa sạch với nước nhiều lần và loại bỏ hạt lép.
- Cho đậu vào nồi cùng lá dứa nấu chung với lượng nước vừa đủ. Đun sôi với lửa nhỏ đến khi đậu chín nở bung và mềm.
- Cho đường thốt nốt viên bâm nhỏ thả vào nồi và khuấy đều đến khi đường tan hết. Nấu trên lửa liu riu cho đường ngấm vào đậu
- Hoà bột sắn dây vào chén nhỏ cùng với nước khuấy đều cho tan bột, sau đó cho từ từ hỗn hợp vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho bột chín và nước sệt lại.
- Tắt bếp. Có thể thưởng thức chè nóng hoặc lạnh đều thơm ngon
Bánh bò thốt nốt
Một món đặc sản An Giang từ thốt nốt mà ai cũng biết đó là bánh bò thốt nốt. Dưới đây là cách làm bánh bò thốt nốt đơn giản nhất mà bạn có thể áp dụng.
Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột bánh bò pha sẵn: 500 gram
- Đường thốt nốt: 250 gram
- Nước: 350 ml
- Men khô
Cách thực hiện
- Cho lần lượt các nguyên liệu gồm bột, nước men khô vào một tô lớn và nhào bột 5 phút. Nhào nhẹ và đều tay để bột mịn và hoà lẫn vào nhau. Sau đó ủ bột 1 tiếng.
- Tiến hành nấu nước đường thốt nốt. Cho đường thốt nốt lên chảo nấu với lửa nhỏ đến khi đường tan và có màu caramel đẹp mắt thì tắt bếp. Để đường thật nguội .
- Sau khi ủ bột xong cho phần đường thốt nốt đã nấu nguội vào bột và trộn hỗn hợp thật đều với nhau.
- Chuẩn bị khuôn hấp bánh. Đặt khuôn vào nồi hấp, mỗi khuôn quét một lớp dầu và hấp phần khuôn này trước trong 5 phút với nhiệt độ khoảng 170 độ C để làm nóng khuôn.
- Cho phần bột đã ủ và trộn với nước đường thốt nốt vào khuôn đã hấp. Chỉ cần cho nửa nguôn vì khi hấp bánh sẽ nở to. Hấp bánh khoảng 10-15 phút cho bánh chín và bánh nở thì lấy ra.
- Có thể thưởng thức bánh ngay khi còn nóng mà không cần thêm nước chấm.
Thành phẩm
Bánh bò thốt nốt vừa thơm ngon, mềm mịn, vị ngọt thanh thanh của đường thốt nốt có thể ăn cùng mè rang nếu thích tăng hương vị. Bánh bò có 2 loại là hấp hoặc nướng bạn có thể thay đổi nếu thích và bánh có màu vàng nâu nhìn rất hấp dẫn. Công thức này không cần pha bột rườm rà, bạn có thể dùng bột bánh bò pha sẵn để làm nhé!
=> Đường thốt nốt đặc biệt
Bánh bò thốt nốt vừa thơm ngon, mềm mịn, vị ngọt thanh thanh của đường thốt nốt có thể ăn cùng mè rang nếu thích tăng hương vị. Bánh bò có 2 loại là hấp hoặc nướng bạn có thể thay đổi nếu thích và bánh có màu vàng nâu nhìn rất hấp dẫn. Công thức này không cần pha bột rườm rà, bạn có thể dùng bột bánh bò pha sẵn để làm nhé!
=> Đường thốt nốt đặc biệt
Bánh bò thốt nốt
Bánh Flan đường thốt nốt
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đường thốt nốt: 100 gram
- Trứng gà: 3 quả
- Sữa tươi: 200 ml
- Vanilla
- Nước
Cách thực hiện
- Nấu phần đường caramel cho bánh flan. Đun nóng đường thốt nốt cùng với một ít nước, đến khi nước vừa sôi thì cho thêm nước vào khuấy đều. Khi đường tan chảy, màu vàng óng, cho ngay phần đường này vào khuôn bánh flan.
- Đập trứng gà bỏ vào tô thêm phần sữa tươi và một ít vanilla vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.
- Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bớt bọt và hỗn hợp được mịn. Điều này sẽ giúp bánh mềm mịn hơn
- Đổ hỗn hợp đã rây mịn vào khuôn bánh flan đã có đường và đậy kín khuôn lại.
- Đặt khuôn vào nồi hấp, đậy nắp và hấp khoảng 30-40 phút cho bánh chín. Kiểm tra bánh bằng que tăm xăm thử vào bánh nếu que sạch là bánh đã chín.
- Bánh chín thì tắt bếp, lấy bánh ra để nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh để bánh đông lại và bánh mềm hơn.
Thành phẩm
Khi ăn thì chắc ngược phần bánh xuống. Bánh flan đường thốt nốt sẽ mang đến vị ngọt mát tự nhiên từ đường thốt nốt hòa cùng vị béo của trứng và sữa tươi, tạo ra một sự cân bằng và hài hòa. Đây chắc chắn sẽ là món ăn tráng miệng phù hợp cho cả gia đình, đặc biệt là các bé nhỏ.
=> Đường thốt nốt dạng bột
Khi ăn thì chắc ngược phần bánh xuống. Bánh flan đường thốt nốt sẽ mang đến vị ngọt mát tự nhiên từ đường thốt nốt hòa cùng vị béo của trứng và sữa tươi, tạo ra một sự cân bằng và hài hòa. Đây chắc chắn sẽ là món ăn tráng miệng phù hợp cho cả gia đình, đặc biệt là các bé nhỏ.
=> Đường thốt nốt dạng bột
Bánh Flan đường thốt nốt
Mua đường thốt nốt ở đâu?
Tiến Khang là một trong những cửa hàng phân phối chính thức của Công ty Trần Gia - một công ty chuyên cung cấp đường thốt nốt đặc sản của vùng An Giang. Các sản phẩm tại đây đều được sản xuất thủ công và đóng gói bằng công nghệ hút chân không nên đảm bảo chất lượng sản phẩm và vấn đề vệ sinh.
Hiện tại, cửa hàng đang có rất nhiều mặt hàng về sản phẩm đường thốt nốt trong đó bán chạy nhất là đường thốt nốt nguyên chất, đường thốt nốt viên, đường thốt nốt dạng bột, nước màu thốt nốt ..và nhiều sản phẩm khác được khách hàng đánh giá cao và tin tưởng lựa chọn.
Ưu điểm sản phẩm đường thốt nốt tại Tiến Khang
Hiện tại, cửa hàng đang có rất nhiều mặt hàng về sản phẩm đường thốt nốt trong đó bán chạy nhất là đường thốt nốt nguyên chất, đường thốt nốt viên, đường thốt nốt dạng bột, nước màu thốt nốt ..và nhiều sản phẩm khác được khách hàng đánh giá cao và tin tưởng lựa chọn.
Ưu điểm sản phẩm đường thốt nốt tại Tiến Khang
- 100% thốt nốt tươi
- Được sản xuất trực tiếp tại An Giang.
- Cam kết đường thốt nốt thật, không pha tạp chất hay đường.
- Được cô đặc theo phương pháp thủ công.
- Giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe.
Nếu bạn đang cần một loại đường thốt nốt để chế biến món ăn hoặc chăm sóc sức khỏe thì hãy chọn đường thốt nốt tại Tiến Khang. Để đặt hàng các sản phẩm trên hãy liên hệ cho chúng tôi qua số hotline 0776 74 55 22 - 0779 74 55 22 để được tư vấn và đặt hàng sớm nhất nhé!
Trên đây là những thông tin mà Tiến Khang muốn chia sẻ cho các bạn về đường thốt nốt làm gì ngon và gợi ý một số món ăn có đường thốt nốt. Đường thốt nốt là đường thiên nhiên rất tốt cho sức khoẻ nhưng vẫn cần tuân thủ liều lượng và dùng đúng cách đặc biệt là những người bị tiểu đường và người thừa cân, béo phì cần nên lưu ý. Hy vọng qua bài viết, đã giúp các bạn dễ dàng hiểu rõ hơn về loại đường này và có thêm nhiều món ăn mới để làm mới thực đơn cho bản thân và gia đình mình nhé!
Tham khảo các món ăn khác tại:
=> Cách Làm Cá Cơm Rim Hành Giòn, Thơm, Mặn Ngọt Vừa Đủ
=> Top 5 cách sử dụng đậu xanh giải độc gan tại nhà hiệu quả nhất
=> Chia Sẻ 2 Cách Nấu Chè Hạt Sen Khô Thanh Mát Bổ Dưỡng Tại Nhà
Trên đây là những thông tin mà Tiến Khang muốn chia sẻ cho các bạn về đường thốt nốt làm gì ngon và gợi ý một số món ăn có đường thốt nốt. Đường thốt nốt là đường thiên nhiên rất tốt cho sức khoẻ nhưng vẫn cần tuân thủ liều lượng và dùng đúng cách đặc biệt là những người bị tiểu đường và người thừa cân, béo phì cần nên lưu ý. Hy vọng qua bài viết, đã giúp các bạn dễ dàng hiểu rõ hơn về loại đường này và có thêm nhiều món ăn mới để làm mới thực đơn cho bản thân và gia đình mình nhé!
Tham khảo các món ăn khác tại:
=> Cách Làm Cá Cơm Rim Hành Giòn, Thơm, Mặn Ngọt Vừa Đủ
=> Top 5 cách sử dụng đậu xanh giải độc gan tại nhà hiệu quả nhất
=> Chia Sẻ 2 Cách Nấu Chè Hạt Sen Khô Thanh Mát Bổ Dưỡng Tại Nhà
