Hạt kê là một loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe. Hạt kê được chế biến thành nhiều món ăn như cháo, cơm hoặc chè, kết hợp cùng các nguyên liệu khác rất thơm ngon. 
Trong bài viết này, Tiến Khang sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cơm kê hạt sen bí đỏ sao cho dẻo thơm mà cách làm cực kỳ đơn giản. Hãy theo dõi bài viết bạn nhé!

Công dụng của món cơm kê hạt sen bí đỏ

Hạt kê có chứa nhiều protein, chất xơ và chất chống oxy hóa, đặc biệt không chứa gluten. Hạt kê giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, làm chậm thoái hóa cơ bắp, giảm đau bụng kinh. Hạt kê còn có rất nhiều công dụng cho sức khỏe như sau:

• Tốt cho tim mạch: Magie trong hạt kê giúp giảm huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ, đau tim và xơ vữa động mạch
• Tốt cho hệ thần kinh: Trong hạt kê có chứa vitamin B1 giúp khắc phục tình trạng suy nhược thần kinh, tăng cường khả năng tập trung và trí nhớ, rất tốt cho bệnh nhân Alzheimer, Parkinson hay Bell’s Palsy
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chứa nhiều chất xơ giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa, ngăn ngừa các bệnh khí thừa, táo bón, đầy bụng, chuột rút 
• Giảm cân hiệu quả: Tryptophan là một axit amin có trong hạt kê làm giảm cảm giác thèm ăn, giữ cho dạ dày no lâu hơn, rất tốt cho việc giảm cân
• Giảm nguy cơ ung thư: Hạt kê giúp giảm 50% nguy cơ ung thư vú 

Cơm hạt kê được kết hợp với hai nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe là hạt sen và bí đỏ. Món ăn này cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể, đồng thời hỗ trợ ngăn ngừa rất nhiều căn bệnh.

Cách chọn mua nguyên liệu nấu cơm kê hạt sen bí đỏ

Cách chọn mua hạt kê

Khi mua hạt kê bạn nên ưu tiên những hạt to tròn, mẩy đều với kích thước đồng đều, có màu vàng đậm, căng bóng đẹp mắt. Nên chọn mua hạt có mùi hơn dịu nhẹ, đây là những hạt kê ngon và vừa mới thu hoạch khi dùng nấu cơm rất dẻo thơm.
Bạn nên chọn mua hạt kê được đóng gói trong bao bì kỹ càng, có thông tin nguồn gốc rõ ràng. Lưu ý không nên mua những hạt kê có chất lượng không đều hay có mùi ẩm mốc.

Cách chọn mua hạt sen

Nên mua hạt sen tươi vừa được hái để nấu chè thơm hơn, bùi hơn mà không bị sượng. Đặc điểm là hạt có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, hạt căng tròn. Không mua hạt sẽ có mùi ẩm mốc hay có đốm li ti trên bề mặt

Cách chọn mua bí đỏ ngon

Bạn nên chọn mua những trái bí đỏ có vỏ màu cam hoặc màu xanh, màu tươi sáng, ấn vào thấy cứng không bị mềm. Nên lựa những trái có vỏ lành lặn, không bị sứt mẻ hay dập úng.
Nếu bạn mua bí đỏ cắt sẵn, nên chọn những miếng có màu màu tươi hay vàng cam, ruột bí đặc. 

Cách nấu cơm kê gạo lứt hạt sen dẻo thơm tại nhà 

Chuẩn bị nguyên liệu 

• Hạt sen: 50 gram
• Bí đỏ: 200 gram
• Hạt kê lứt: ½ chén
• Muối Đề Gi tinh sấy                                   

Sơ chế nguyên liệu 

• Bí đỏ: Gọt bỏ vỏ và phần ruột, rửa sạch cắt thành miếng dài vừa ăn 

 

• Hạt sen: Rửa sạch và bỏ tim sen để khi ăn không bị đắng

 

• Hạt kê: Đem rửa sạch

Cách thực hiện

• Bước 1: Bạn cho ½ chén hạt kê cùng 1 muỗng muối Đề Gi tinh sấy và 300ml nước vào nồi cơm nấu chậm để nấu
• Bước 2: Sau đó đem hạt sen đi luộc đến khi hạt sen mềm thì vớt ra. 
• Bước 3: Tiếp tục sử dụng nước luộc hạt sen để luộc bí đỏ hạt lựu. Luộc đến khi bị chín tới thì vớt ra để ráo
• Bước 4: Sau khi hạt kê chín, cho hạt sen và bí đỏ đã luộc chín vào và trộn đều là mình đã hoàn thành xong món cơm kê hạt sen bí đỏ

Món cơm kê hạt sen bí đỏ rất tốt cho những người bị bệnh liên quan đến não, nhất là tai biến mạch máu não. Món ăn này còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể nhờ sử dụng các nguyên liệu tự nhiên, do đó có thể dùng trong chế độ ăn thực dưỡng. 

Trên đây là cách nấu cơm kê hạt sen bí đỏ, Tiến Khang hy vọng qua bài viết này bạn sẽ nấu được món cơm dẻo thơm bổ dưỡng này tại nhà. Nếu bạn chưa biết mua hạt kê lức ở đâu, hãy liên hệ với Tiến Khang. Đây là đơn vị cung cấp các loại hạt dinh dưỡng, gạo lứt và các gia vị có nguồn gốc hữu cơ, được nhiều khách hàng tin dùng.  
Xem thêm các thông tin dưới đây:
=> ​Hướng Dẫn Cách Nấu Cơm Gạo Lứt Xào Rau Cải
=> Hướng Dẫn Cách Nấu Cơm Chiên Dương Châu Lá Cẩm Đơn Giản Tại Nhà
=> ​Hướng Dẫn Cách Nấu Cơm Gạo Lứt Hạt Sen Đơn Giản Mềm Thơm, Tốt Cho Sức Khỏe