Xích tiểu đậu là một trong những loại đậu tốt nhất trong các loại đậu. Trong thực dưỡng (thuộc lối sống thuận tự nhiên) xích tiểu đậu được dùng để chế biến thành các món ăn giúp quân bình âm dương nhanh chóng. Để biết cách chế biến các món ăn từ xích tiểu đậu bạn hãy xem những nội dung dưới đây của Tiến Khang nhé!

Món xích tiểu đậu phổ tai kombu bí rợ

Trong thực dưỡng, món xích tiểu đậu phổ tai kombu bí rợ là một trong những món ăn được biết đến công dụng là rất tốt cho người bệnh tiểu đường, người đang bị bệnh ở mắt, người đang bị rối loạn nhịp tim và hệ tuần hoàn.

Nguyên liệu

• Xích tiểu đậu: 50 gram
• Rong biển phổ tai Kombu: 50 gram
• Bí rợ: 200 gram
• Muối biển Đề Ghi: ¼ muỗng cà phê

Sơ chế nguyên liệu

• Xích tiểu đậu: Trước khi nấu bạn hãy ngâm xích tiểu đậu trong nước khoảng 4 - 6 tiếng.
• Rong biển phổ tai Kombu: Ngâm nước cho rong biển được mềm và tươi trở lại. Sau đó rửa thật sạch với nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Bí rợ: Gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Bạn hãy cho vào nồi 700 ml nước và cho cả xích tiểu đậu vào để luộc cho đến khi xích tiểu đậu được mềm. Thời gian hầm xích tiểu đậu khá lâu, chính vì thế bạn có thể cho xích tiểu đậu vào nồi áp suất để nấu nhanh hơn.
• Bước 2: Sau khi xích tiểu đậu đã gần mềm thì bạn hãy cho phần bí đỏ và phổ tai kombu đã sơ chế vào để nấu cùng.
• Bước 3: Bạn hãy nấu đến khi bí đỏ thật mềm nhừ thì bạn hãy dầm các nguyên liệu ra. Không cần dầm quá nát. 
• Bước 4: Cho vào nồi hầm 1 gram muối biển Đề Gi tinh sấy. Trộn đều và tắt bếp.

Lưu ý: Món ăn xích tiểu đậu phổ tai bí rợ nên ăn lúc còn ấm nóng để đạt được hiệu quả tốt nhất.

Xích tiểu đậu nấu cùng phổ tai Kombu

Món ăn xích tiểu đậu nấu cùng phổ tai Kombu đã từ lâu được sử dụng trong thực dưỡng với công dụng giúp ích cho những người bị bệnh thận, người bị rối loạn cơ quan nội tiết, đường ruột, người bị bệnh về đường sinh dục, người bị táo bón.

Nguyên liệu

• Xích tiểu đậu: ½ chén
• Phổ tai Kombu: 4 miếng (mỗi miếng dài 5 và rộng 5 cm)
• Nước lọc: 3 chén
• Muối biển Đề Gi: ¼ muỗng (tức gần khoảng 1.5 gram.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Trước khi nấu, bạn hãy mang xích tiểu đậu đi ngâm với nước trong khoảng 5 giờ đồng hồ. Rong biển phổ tai Kombu thì bạn cũng mang đi ngâm và rửa sạch.
• Bước 2: Chuẩn bị 1 nồi nước với khoảng 2 chén nước, cho xích tiểu đậu vào hầm. Khi nước cạn còn gần phân nửa thì bạn hãy tiếp tục cho vào thêm 1 chén nước và rong biển phổ tai Kombu. Nấu đến khi nước sắc lại còn 1 nửa.
• Bước 3: Sau khi nước đã sắc lại còn gần 1 nửa mà xích tiểu đậu chưa mềm nhừ thì bạn hãy tiếp tục cho vào thêm 1 chén nước và tiếp tục nấu.
• Bước 4: Trước khi tắt bếp bạn hãy cho muối vào, trộn thật đều lên. Tắt bếp. Món này cũng nên ăn khi còn ấm nóng.

Cơm gạo lứt xích tiểu đậu 

Cơm gạo lứt xích tiểu đậu là một món ăn vô cùng thích hợp cho những người đang áp dụng chế độ thực dưỡng. Gạo lứt đã tốt kết hợp thêm với xích tiểu đậu lại còn tốt hơn, ăn món ăn này sẽ giúp cơ thể chúng ta quân bình âm dương. Cách thực hiện món cơm gạo lứt xích tiểu đậu như sau:

Nguyên liệu

• Xích tiểu đậu: ⅓ chén
• Gạo lứt: 1 chén (bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gạo lứt nào cũng được)

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Xích tiểu đậu thì bạn hãy ngâm trước 6 tiếng trước khi nấu. Gạo lứt thì bạn mang đi ngâm theo sự hướng dẫn của nhà sản xuất.
• Bước 2: Sau khi ngâm xong bạn hãy vo sạch xích tiểu đậu và gạo lứt, trộn đều 2 nguyên liệu lại với nhau.
• Bước 3: Cho vào nồi nấu, bạn có thể nấu bằng nồi cơm điện bình thường, hoặc để cơm ngon hơn thì bạn có thể nấu bằng nồi cơm điện có hỗ trợ chức năng nấu gạo lứt. Lượng nước thì tùy vào muốn ăn khô hay ướt mà bạn có thể gia giảm phù hợp.
• Bước 4: Sau khi nấu xong là bạn hãy xới nhẹ cơm và thưởng thức cùng những món ăn thực dưỡng.

Cháo xích tiểu đậu hạt kê

Món cháo xích tiểu đậu hạt kê là một món ăn thanh đạm có tác dụng hỗ trợ táo bón và các bệnh về đường ruột vô cùng hiệu quả. Món ăn này thực hiện vô cùng đơn giản như sau:

Nguyên liệu 

• Xích tiểu đậu: ⅓ chén
• Hạt kê: 1 chén
• Nước lọc: 7 chén
• Muối biển Đề Gi: ½ muỗng

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Trước khi nấu bạn hãy ngâm xích tiểu đậu và hạt kê trong khoảng 4 tiếng. Vo sạch và để ráo.
• Bước 2: Chuẩn bị 1 cái nồi, cho vào nồi 1 chén nước lọc để nấu xích tiểu đậu (nấu trong khoảng 20 phút).
• Bước 3: Sau khoảng 20 phút thì bạn hãy cho thêm vào nồi 6 chén nước và hạt kê, nêm ½ muỗng muối. Nấu với lửa lớn cho hỗn hợp cháo xích tiểu đậu mau sôi. 
• Bước 4: Sau khi đã sôi, bạn hãy hạ lửa thật nhỏ để ninh trong khoảng 1h đồng hồ. Kiểm tra thấy các nguyên liệu đã chín nhừ thì tắt bếp. Lưu ý: Để nấu nhanh hơn thì bạn có thể sử dụng nồi áp suất, khi sử dụng nồi áp suất thì bạn hãy giảm lại 1 chén nước.
• Bước 5: Cháo đã chín thì bạn có thể ăn cùng những món ăn thực dưỡng khác.

Cháo gạo lứt xích tiểu đậu

Cháo gạo lứt xích tiểu đậu là một món cháo được nấu với 2 nguyên liệu đơn giản đó là gạo lứt và xích tiểu đậu.

Nguyên liệu

• Gạo lứt: ½ lon gạo lứt
• Xích tiểu đậu: ⅓ chén
• Muối biển Đề Gi: ½ muỗng cà phê

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Trước khi nấu cháo thì bạn hãy mang xích tiểu đậu đi ngâm khoảng 6 tiếng. Gạo lứt thì mang đi ngâm như sự hướng dẫn của nhà sản xuất.
• Bước 2: Sau khi ngâm xong bạn hãy vo thật sạch.
• Bước 3: Chuẩn bị 1 cái nồi và cho vào nồi khoảng 1 lít nước lọc, cho cả gạo lứt và xích tiểu đậu vào nấu cùng, nấu với lửa lớn cho sôi.
• Bước 4: Sau khi nước đã sôi thì bạn hãy hạ lửa liu riu, nấu đến khi 2 nguyên liệu nở mềm thành cháo thì cho ½ muỗng muối Đề Gi vào, trộn đều, tắt bếp.
• Bước 5: Bạn có thể ăn cháo gạo lứt xích tiểu đậu cùng với tép sông rang (nếu ăn mặn), nếu bạn ăn chay thì có thể ăn cùng với củ cải muối xào sả.

Trà xích tiểu đậu

Trà xích tiểu đậu là một trong những loại trà được biết đến công dụng là mát gan, giải độc hiệu quả. Trong đông y, xích tiểu đậu được biết đến là loại đậu có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, giúp dưỡng huyết. Ngoài ra trong xích tiểu đậu có chứa rất nhiều vitamin B và có tính kiềm nên ngoài những tác dụng bên trên thì xích tiểu đậu cũng hỗ trợ làm giảm táo bón hiệu quả.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Bạn hãy chuẩn bị 30 gram xích tiểu đậu khô và mang đi ngâm với nước trong khoảng 30 phút.
• Bước 2: Sau khi ngâm xong bạn hãy vớt ra để ráo.
• Bước 3: Sau khi đã ráo thì bạn mang xích tiểu đậu đi rang trên lửa nhỏ (bạn có thể cho thêm vài cọng lá dứa tươi vào để rang cùng). Lưu ý khi rang bạn hãy liên tục đảo đều tay để xích tiểu đậu được chín từ sâu bên trong.
• Bước 4: Khi bạn đã rang được 20 phút và kiểm tra thấy xích tiểu đậu đã chuyển sang màu nâu thì teo lại thì nhắc xuống.
• Bước 5: Khi uống bạn hãy cho 3 muỗng xích tiểu đậu rang vào 150ml nước sôi để hàm trà trong bình giữ nhiệt. Khi hãm xong bạn có thể sử dụng trà xích tiểu đậu. Uống trà xích tiểu đậu sẽ làm tăng dương khí cơ thể và giúp bồi bổ gan thận vô cùng hiệu quả. 

Bài viết bên trên Tiến Khang cũng đã chia sẻ đến bạn cách món ăn, món trà được làm từ xích tiểu đậu. Đây là những món được dùng rất phổ biến trong thực dưỡng. Để nâng cao sức khỏe bạn hãy thực hiện ngay những món ăn này nhé.
Để tìm hiểu thêm thông tin về xích tiểu đậu bạn hãy xem ngay bài viết dưới đây của Tiến Khang nhé.
Xem thêm:
=> Xích Tiểu Đậu - Bịch (1kg)
=> Phổ Tai Kombu Hàn Quốc - Bịch (500gram)