Tiến Khang sẽ chia sẻ đến bạn 6 cách chế biến đậu gà thành những món ăn thơm ngon hấp dẫn. Những món ăn từ đậu gà này thích hợp cho những người ăn chay, người ăn thực dưỡng, người ăn thực dưỡng ăn chay, dành cho cả người ăn kiêng và dành cho trẻ nhỏ cũng đều thích hợp. Hãy xem ngay để biết được cách thực hiện bạn nhé!

Cơm gạo lứt đậu gà

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo lứt: 1 chén (bạn có thể sử dụng gạo lứt đỏ, gạo lứt nâu, gạo lứt đen Huyền Ngọc, gạo lứt tím đều được)
• Đậu gà hữu cơ khô: 100 gram
• Muối Đề Gi tinh sấy: ¼ muỗng.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Tùy vào loại gạo mà bạn hãy mang đi ngâm theo chỉ dẫn của nhà sản xuất (Nếu nấu gạo lứt huyết rồng thì bạn cần ngâm từ 8 đến 10 giờ, gạo lứt đỏ thì cần ngâm khoảng 30 phút trước khi nấu,...)
• Bước 2: Đậu gà hữu cơ thì bạn hãy mang đi ngâm tối thiểu 2h trước khi nấu (có thể ngâm qua đêm).
• Bước 3: Sau khi gạo lứt và đậu gà đã ngâm và vo xong bạn hãy cho vào nồi nấu cơm cùng với 1 ít muối Đề Gi tinh sấy. Sau đó đổ nước vào nồi nấu như nấu cơm gạo lứt bình thường. Tùy vào muốn cơm khô hay cơm ướt mà bạn hãy cho vào lượng nước phù hợp.
• Bước 4: Sau khi cơm gạo lứt đậu gà đã chín thì bạn hãy cùng các món ăn thực dưỡng. 

Đậu gà kho tương tamari

Món thứ 2 mà Tiến Khang muốn chia sẻ đến bạn đó chính là món đậu gà kho cùng nước tương tamari.

Nguyên liệu

• Đậu gà hữu cơ khô: 100 gram.
• Nấm đông cô khô (nấm hương): 10 gram.
• Hành lá: khoảng 2 tép.
• Gia vị: 3 muỗng nước tương tamari, 1 muỗng hạt nêm thực dưỡng, 1 ít dầu mè nguyên chất, 1 ít tỏi băm.

Hướng dẫn sơ chế

• Đậu gà: Trước khi chế biến món ăn thì bạn hãy ngâm đậu gà qua đêm (khoảng 7 - 8 tiếng).
• Nấm đông cô khô: Mang đi ngâm với nước ấm cho đến khi nấm nở thật mềm. Sau khi nấm mềm mang đi rửa sạch, vắt nước, cắt làm đôi và để ráo.
• Hành lá: Mang đi thái nhỏ.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Bạn hãy cho vào chảo 1 ít dầu mè nguyên chất cùng với 1 ít tỏi băm, đầu hành lá băm, phi đến khi thơm.
• Bước 2: Sau khi các nguyên liệu đã vàng thơm thì bạn hãy cho nấm đông cô và đậu gà đã ngâm vào, đảo đều.
• Bước 3: Sau đó bạn hãy tiếp tục cho vào nồi kho 1 chén nước lọc cùng với 3 muỗng nước tương tamari, 1 muỗng hạt nêm thực dưỡng và ninh đến khi đậu gà chín bở. Lưu ý trong quá trình kho nếu nước gần cạn bạn có thể cho thêm nước và nêm nếm lại khẩu vị cho vừa ăn.
• Bước 4: Sau khi đậu gà đã chín bùi và ngấm gia vị thì bạn hãy cho vào món ăn 1 ít hành lá. Tắt bếp và thưởng thức món ăn.

Làm đậu hũ từ đậu gà

Nguyên liệu

• Đậu gà hữu cơ khô: 500 gram
• Nước lọc: 1 lít rưỡi

Cách nấu

• Bước 1: Bạn hãy mang đậu gà ngâm qua đêm. 
• Bước 2: Sau khi ngâm xong bạn hãy cho vào máy xay và xay cùng với 1 lít rưỡi nước lọc.
• Bước 3: Sau khi hỗn hợp đã xay nhuyễn thì bạn hãy tiến hành lọc bả, lấy hỗn hợp nước đậu gà.
• Bước 4: Cho hỗn hợp nước đậu gà nấu trên lửa nhỏ liu riu đến khi hỗn hợp sền sệt nhẹ tay thì bạn hãy tắt bếp và cho ra khuôn.
• Bước 5: Bạn có thể để vào tủ lạnh hoặc để ngoài nhiệt độ thường, sau 1 giờ bạn sẽ nhận được khối đậu hủ núng nính, thơm ngon được làm từ đậu gà bổ dưỡng. 

Súp miso đậu gà

Nguyên liệu

• Đậu gà: 100 gram
• Cà rốt: Nửa củ
• Hành tây: Nửa củ (Bạn có thể thay thế bằng 1 gốc hành Baro)
• Dầu mè nguyên chất: 2 muỗng cà phê
• Tương Mugi Miso: 2 muỗng cà phê

Sơ chế nguyên liệu

• Đậu gà: Trước khi nấu bạn hãy mang đậu gà đi ngâm với nước qua đêm. Sau khi ngâm xong thì mang đi luộc với 3 chén nước lọc.
• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành sợi, mỗi sợi dày khoảng 0.5 cm. 
• Hành tây: Cắt thành múi cau.
• Mugi Miso: Mang đi pha loãng cùng với 3 muỗng nước luộc đậu gà.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Chuẩn bị 1 cái chảo và cho vào chảo 2 muỗng cà phê dầu mè nguyên chất, đồng thời cho cả hành tây vào để xào cùng trong khoảng 2 phút.
• Bước 2: Sau 2 phút bạn hãy tiếp tục cho sợi cà rốt vào và xào trong khoảng từ 5 - 7 phút cho chín tới.
• Bước 3: Sau đó bạn hãy cho phần tương Mugi Miso đã pha loãng vào để nấu cùng trong 5 phút.
• Bước 4: Sau 5 phút bạn hãy cho tất cả đổ vào nồi đậu gà đã luộc chín, nấu thêm 5 phút.
• Bước 5: Nêm vào chút rau thơm và tắt bếp.

Sữa đậu gà hữu cơ

Nguyên liệu

• Đậu gà hữu cơ: 30 gram
• Đậu xanh hữu cơ: 10 gram

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Bạn hãy ngâm đậu gà hữu cơ qua đêm trước khi nấu. Đậu xanh trước khi nấu bạn cũng cần ngâm trước khoảng 30 phút.
• Bước 2: Sau khi ngâm xong bạn hãy mang đậu gà và đậu xanh đi nấu chín (hoặc mang đi hấp).
• Bước 3: Cho phần đậu gà và đậu xanh đã luộc (đã hấp) vào máy xay, xay cùng với khoảng 200 ml nước.
• Bước 4: Sau khi thấy hỗn hợp thật nhuyễn thì bạn hãy sử dụng 1 cái rây để lọc bả sao cho hỗn hợp sữa không còn lợn cợn nữa.
• Bước 5: Đun hỗn hợp trên lửa liu riu, đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn là bạn có thể tắt bếp. Nếu muốn uống ngọt bạn có thể cho vào 1 ít mật ong nguyên chất.

Hướng dẫn cách làm chả đậu gà

Nguyên liệu

• Đậu gà hữu cơ: 200 gram
• Hành tây: ½ củ
• Bột gạo lứt Đạ Tẻh: 20 gram
• Các nguyên liệu khác: 2 tép tỏi, 1 ít ngò, 1 ít nước tương tamari, ½ muỗng hạt nêm thực dưỡng, ½ muỗng cà phê muối Đề Gi tinh sấy, dầu mè nguyên chất

Hướng dẫn sơ chế

• Đậu gà: Trước khi làm chả thì bạn hãy ngâm đậu gà qua đêm để đậu được nở đều.
• Hành tây: Bỏ vỏ và thái thành hạt lựu.
• Các loại rau mùi: Cắt nhỏ

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Bạn hãy cho vào máy xay 200 gram đậu gà đã ngâm mềm, hành tây, bột gạo lứt, rau mùi, 1 muỗng cà phê hạt nêm thực dưỡng, ½ muỗng cà phê muối Đề Gi tinh sấy, ½ muỗng dầu mè nguyên chất, 1 muỗng nước tương tamari (nếu bạn ăn mặn thì có thể thay bằng nước mắm Thanh Phương 60 độ đạm). Sau đó xay thật đều hỗn hợp lên. Nếu bạn thấy hỗn hợp quá khô thì có thể cho vào thêm 1 muỗng dầu mè nguyên chất.
• Bước 2: Sau khi xay được một hỗn hợp chả đậu gà mềm dẻo, bạn hãy nặn thành từng viên nhỏ (như viên cá viên chiên).
• Bước 3: Chuẩn bị 1 chảo dầu mè (cho hơi nhiều dầu để khi chiên chả được vàng giòn bên ngoài, mềm dẻo.
• Bước 4: Sau khi chả đậu gà đã chín thì bạn vớt ra để ráo dầu. Bạn có thể ăn cùng với cơm gạo lứt hoặc cháo gạo lứt đều rất ngon. Để đậm vị hơn bạn có thể chấm cùng nước tương tamari.

Như vậy từ những thông tin bên trên Tiến Khang cũng đã chia sẻ cho bạn cách chế biến đậu gà thành những món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Có thể nói đậu gà một trong những loại đậu ngon và bổ nhất trong các loại đậu, bạn hãy thực hiện như các bước bên trên để có được những món ăn ngon nhé. Để mua được đậu gà hữu cơ 100% chất lượng bạn hãy đặt hàng ngay tại website tienkhang.com hoặc liên hệ thông qua hotline có bên dưới nhé!
Xem thêm:
=> Tổng Hợp Cách Chế Biến Các Món Ăn Thực Dưỡng Từ Xích Tiểu Đậu
=> Hướng Dẫn Chi Tiết Công Thức Nấu 4 Loại Sữa Đậu Lăng Bổ Dưỡng Nhất
=> 6 Cách Nấu Chè Hạt Kê Đơn Giản, Thơm Ngon, Bổ Dưỡng