Trong số các loại đậu lăng thì đậu lăng đỏ là loại đậu được biết đến với đặc điểm có mùi thơm bùi dễ chịu, nấu nhanh mềm lại có vị ngọt nhẹ rất dễ dùng. Trong lối sống thuận tự nhiên, đậu lăng đỏ thường được sử dụng để chế biến thành các món cháo đậu lăng thực dưỡng, món súp, món chè,..Nhưng trong bài viết này Tiến Khang sẽ hướng dẫn cho bạn cách thực hiện các loại sữa đậu lăng đỏ bổ dưỡng, rất dễ thực hiện và vô cùng tốt cho sức khỏe. Hãy xem ngay để biết cách thực hiện bạn nhé!

Hướng dẫn cách nấu các loại sữa đậu lăng

Sữa đậu lăng đỏ kết hợp với đậu gà

• Chuẩn bị nguyên liệu
  • Đậu lăng đỏ: 50 gram
  • Hạt đậu gà: 50 gram
  • Đường phèn tự kết tinh: 10 gram (tùy vào muốn uống đậm ngọt mà bạn có thể gia giảm phù hợp.
• Hướng dẫn thực hiện
  • Bước 1: Đậu lăng đỏ và đậu gà trước khi nấu bạn hãy mang đi ngâm với nước trong khoảng 8h (Ngâm riêng từng loại).
  • Bước 2: Sau khi ngâm xong bạn hãy lột vỏ đậu gà và rửa thật sạch lại với nước.
  • Bước 3: Cho 2 nguyên liệu đậu lăng đỏ và đậu gà, đường phèn cùng với 1.3 lít nước vào máy làm sữa hạt. Chờ trong khoảng từ 25 - 30 phút bạn sẽ có được 1 ly sữa thơm ngon, bổ dưỡng.
  • Lưu ý: Trong trường hợp bạn không có máy làm sữa hạt thì bạn hãy mang đậu lăng đỏ và đậu gà mang đi xay nhuyễn với 1.5 lít nước. Sau khi xay xong bạn hãy lọc qua rây, bỏ đi phần xác. Cuối cùng bạn hãy cho phần hỗn hợp nước vừa xay cùng với đường phèn mang đi nấu trên bếp liu riu với nhỏ, đến khi sôi lăn tăn là tắt bếp và sử dụng.

Sữa đậu lăng đỏ hữu cơ nguyên chất 

Sữa đậu lăng đỏ được làm hoàn toàn từ hạt đậu lăng đỏ hữu cơ. Sữa đậu lăng đỏ thích hợp sử dụng cho phụ nữ đang mang thai, trẻ em, người già (đặc biệt là những người đang mắc bệnh tiểu đường hoặc tim mạch), người ăn thực dưỡng, người ăn kiêng, người ăn chay,...

• Nguyên liệu
  • Đậu lăng đỏ: 100 gram
  • Sữa dê Maxigenes: 200 ml (bạn có thể thay thế bằng các loại sữa tươi không đường khác)
  • Đường phèn tự kết tinh.
• Hướng dẫn thực hiện
  • Bước 1: Trước khi nấu bạn mang đậu lăng đỏ đi ngâm từ 6 - 8 tiếng. Sau đó rửa sạch.
  • Bước 2: Mang đậu lăng đỏ đi hấp chín.
  • Bước 3: Cho phần đậu lăng đỏ vào máy xay và xay thật nhuyễn với 500ml nước.
  • Bước 4: Lọc bỏ phần xác đậu lăng bằng rây.
  • Bước 5: Cho phần sữa đậu lăng đỏ vào nồi, thêm vào 500 ml nước và 200 ml sữa dê Maxigenes cùng với 1 ít đường phèn. Nấu hỗn hợp sữa với lửa thật nhỏ, cho đến khi sữa sôi lăn tăn thì có thể tắt bếp và thưởng thức.

Sữa đậu lăng đỏ yến mạch

Món sữa đậu lăng đỏ yến mạch là sự kết hợp giữa 2 thành phần đó là đậu lăng đỏ hữu cơ và yến mạch nguyên chất. Đậu lăng đỏ đã tốt kết hợp cùng với yến mạch sẽ càng tốt hơn. Món sữa này sẽ mang đến rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như: Giusp hỗ trợ giảm cân nhanh chóng, rất tốt cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ làm giảm các triệu chứng của các bệnh ngoài da, bảo vệ sức khỏe tim mạch, tốt cho người bệnh tiểu đường, tốt cho hệ thần kinh.

• Nguyên liệu để chế biến sữa đậu lăng đỏ yến mạch
  • Đậu lăng đỏ: 50 gram
  • Yến mạch nguyên chất: 50 gram
  • 1 ít đường phèn tự kết tinh (có thể thay thế bằng đường mạch nha): 20 gram (lượng đường bạn có thể tùy chỉnh theo khẩu vị riêng).
  • Nước lọc: 1 lít
• Sơ chế nguyên liệu
  • Đậu lăng đỏ: Trước khi sử dụng để chế biến thành sữa thì bạn hãy ngâm qua đêm từ 6 đến 8 tiếng, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
  • Yến mạch nguyên chất: Bạn có thể mang đi rang trước khi nấu.
• Hướng dẫn thực hiện với máy nấu sữa
  • Bước 1: Bạn hãy cho các nguyên liệu là đậu lăng đỏ, yến mạch nguyên chất, 1 ít đường phèn tự kết tinh, 1 lít nước vào máy nấu sữa hạt.
  • Bước 2: Sau đó bạn hãy lựa chọn chế độ nấu sữa, chờ trong khoảng 20 - 25 phút là bạn sẽ ngay thành phẩm là sữa đậu lăng đỏ yến mạch.
  • Bước 3: Khi sữa đã chín thì bạn hãy cho vào chai thủy tinh, dùng dần.
• Hướng dẫn thực hiện thủ công
  • Bước 1: Bạn hãy cho các nguyên liệu là đậu lăng đỏ, yến mạch nguyên chất, 1 ít đường phèn tự kết tinh, 1 lít nước vào máy xay. Xay thật nhuyễn hỗn hợp.
  • Bước 2: Sau đó bạn hãy lượt hỗn hợp qua rây, loại bỏ đi phần xác.
  • Bước 3: Lấy phần hỗn hợp đậu lăng đỏ và yến mạch vừa xay mang đi đun trên bếp với lửa thật nhỏ, đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn nhẹ là tắt bếp.
  • Bước 4: Cho ra ly và thưởng thức món sữa đậu lăng đỏ yến mạch thơm ngon.

Sữa đậu lăng đỏ hạt sen

Sữa đậu lăng đỏ hạt sen là sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu đó là hạt lăng đỏ và hạt sen. Cách làm của món sữa thực dưỡng này như sau:

• Nguyên liệu
  • Đậu lăng đỏ hữu cơ: 50 gram
  • Hạt sen tươi: 50 gram
  • Đường phèn tự kết tinh: Khoảng 30 gram (bạn có thể gia giảm nếu muốn ngọt hơn hoặc nhạt hơn).
• Sơ chế nguyên liệu
  • Đậu lăng đỏ: Trước khi nấu thì bạn cần ngâm qua đêm từ khoảng 6 đến 8 tiếng.
  • Hạt sen tươi: Để không bị đắng bạn hãy tách bỏ phần tim sen bên trong, sau đó rửa sạch, để ráo.
• Hướng dẫn thực hiện bằng máy nấu sữa hạt
  • Bước 1: Bạn hãy cho các nguyên liệu bao gồm hạt đậu lăng đỏ, hạt sen, đường phèn và 1 lít nước vào máy nấu sữa hạt.
  • Bước 2: Bạn hãy nhấn chọn chế độ nấu sữa và chờ máy nấu trong vòng 20 đến 25 phút.
  • Bước 3: Cho sữa ra ly và thưởng thức. Để quân bình âm dương thì bạn hãy uống lúc còn ấm nóng, không nên uống lạnh.
• Hướng dẫn nấu thủ công
  • Bước 1: Bạn hãy cho các nguyên liệu là đậu lăng đỏ, hạt sen tươi, 1 ít đường phèn tự kết tinh, 1.2 lít nước vào máy xay. Xay thật nhuyễn hỗn hợp.
  • Bước 2: Sau đó bạn hãy lượt hỗn hợp qua rây, loại bỏ đi phần bả.
  • Bước 3: Lấy phần hỗn hợp đậu lăng đỏ và hạt sen vừa xay mang đi đun trên bếp với lửa thật nhỏ, đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn nhẹ là tắt bếp.
  • Bước 4: Cho ra ly và thưởng thức món sữa đậu lăng đỏ yến mạch thơm ngon.

Những lưu ý khi nấu và khi sử dụng sữa đậu lăng đỏ

• Để rút ngắn được thời gian nấu bạn có thể sử dụng những máy làm sữa chuyên dụng.
• Nếu không có máy làm sữa, nấu thủ công thì khi nấu bạn hãy dùng tay khuấy liên tục để sữa không bị vón cục ở đáy nồi.
• Để sữa đậu lăng tốt nhất cho sức khỏe thì bạn có thể uống không đường hoặc chỉ tạo độ ngọt bằng những loại đường tự nhiên như đường phèn tự kết tinh hoặc đường mạch nha.
• Vào thời gian đầu khi uống các loại sữa hạt đậu lăng đỏ bạn không nên uống cùng lúc quá nhiều. Hãy chia nhỏ ra để uống thử (gọi là vấn lộ).
• Sau khi uống nếu thấy phân đi cầu ổn thì có nghĩa là loại sữa mà bạn sử dụng phù hợp với cơ thể và có thể dùng được.

Như vậy từ những thông tin bên trên Tiến Khang cũng đã hướng dẫn cho bạn các loại sữa đậu lăng đỏ thơm ngon, bổ dưỡng. Để giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể bạn hãy thực hiện ngay cho gia đình mình nhé!
Xem thêm:
=> Bật Mí 8 Cách Làm Sữa Gạo Lứt Bổ Dưỡng Ngăn Ngừa Ung Thư
=> Hướng Dẫn Cách Làm Sữa Đậu Xanh Thơm Ngon Đầy Dinh Dưỡng
=> 6 Cách Nấu Chè Hạt Kê Đơn Giản, Thơm Ngon, Bổ Dưỡng