Gạo lứt không chỉ được dùng để nấu cơm, cháo hay cơm trộn, mà còn là nguyên liệu chính để tạo ra nhiều sản phẩm phong phú và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là danh sách các món ăn từ gạo lứt mà Tiến Khang đã tổng hợp được, mời bạn xem hết bài viết để có thêm nhiều công thức chế biến làm mới thực đơn của mình nhé!

Gạo lứt không chỉ được biết đến là nguyên liệu tuyệt vời cho các món chính như cơm, cháo, hay xôi, mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng và dinh dưỡng khác. Với hương vị bùi, thơm tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao, gạo lứt được sử dụng để làm bánh gạo lứt, cốm gạo lứt, phở lứt, mì lứt, hoặc các món ăn hỗ trợ sức khoẻ như váng cháo gạo lứt,.... Bên cạnh đó, các loại đồ uống như nước gạo lứt rang hay sữa gạo lứt cũng là lựa chọn và dễ làm tại nhà. Sự phong phú trong cách chế biến không chỉ làm phong phú thực đơn hàng ngày mà còn giúp người dùng dễ dàng duy trì một lối sống lành mạnh, bổ sung năng lượng tự nhiên và hỗ trợ sức khỏe lâu dài. Để biết các món từ gạo lứt mời bạn xem tiếp phần bên dưới nhé!

Bột gạo lứt
Bột gạo lứt là một trong những loại bột tốt nhất cho sức khỏe và có thể thay thế cho bột gạo trắng. Hàm lượng dưỡng chất và chất xơ trong gạo lứt huyết rồng đặc biệt cao hơn các loại bột gạo lứt khác nên bạn có thể chọn loại gạo này để làm bột. Khi sử dụng sẽ giúp bạn giảm cân và giảm được rất nhiều căn bệnh khác nhau.

Các sản phẩm từ gạo lứt

Cách làm bột gạo cũng đơn giản, sau khi chọn gạo lứt ngon, rửa sạch bụi bẩn sau đó để ráo hoàn toàn. Tiếp theo, rang gạo trên lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo khô và dậy mùi thơm đặc trưng, đảm bảo không để gạo bị cháy. Khi gạo nguội, cho vào máy xay sinh tố hoặc máy xay chuyên dụng, xay thành bột mịn. Lọc bột qua rây để loại bỏ các hạt gạo còn thô, sau đó xay lại phần hạt lớn để đảm bảo bột mịn hoàn toàn. Bột gạo lứt sau khi xay nên được bảo quản trong hộp kín, để nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để dùng lâu dài. Sản phẩm bột gạo lứt có thể dùng để pha nước uống, nấu cháo, làm bánh hoặc mặt nạ dưỡng da tự nhiên, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
=> Tham khảo: Bột Gạo Lứt Huyết Rồng: Công Dụng, Cách Làm Và Cách Bảo Quản
Mạch nha từ gạo lứt
Mạch nha là gia vị tự nhiên thay thế tốt nhất cho đường công nghiệp, đường tinh luyện được người áp dụng thực dưỡng ưu tiên lựa chọn. 
Để làm mạch nha cần chọn gạo lứt ngon, ngâm với nước ấm 8-12 tiếng trong 3-5 ngày cho gạo nảy mầm. Sau đó nấu gạo lứt nảy mầm với nước cho gạo chín nhừ và sệt lại. Khi hỗn hợp nguội bớt thì trộn đều với men mạch nha vào gạo đậy kín giữ ở nơi có 40-50 độ C trong 12 -24 tiếng. Men sẽ kích hoạt quá trình phân giải tinh bột thành đường tự nhiên. Khi khi ử lọc hỗn hợp qua rây để lấy mạch nha. Tiếp đó đun nước mạch nha trên bếp lửa nhỏ, khuấy đều tay trên bếp đến khi cô đặc thành siro màu cánh váng thì cho ra lọ bảo quản. Có thể dùng mạch nha này để tạo vị ngọt trong nấu ăn, pha nước uống hoặc làm bánh, nấu chè,....

Các sản phẩm từ gạo lứt

Mạch nha từ gạo lứt không chỉ ngọt thanh tự nhiên mà còn bổ dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai theo đuổi lối sống lành mạnh. Nếu bạn không có thời gian làm mạch nha tại nhà có thể chọn loại đường mạch nha được ủ từ gạo lứt tím nảy mầm tại Tiến Khang. Cấu trúc quánh dẻo và vị ngọt dịu không quá gắt rất tốt cho sức khỏe. 

Váng cháo gạo lứt
Váng cháo gạo lứt 7 thành phần là món ăn bổ dưỡng trong lối sống thuận tự nhiên và nó còn tốt hơn tổ yến, sâm nhung gấp nhiều lần. Dành cho người đang mất quân bình, người gầy, cơ thể khó hấp thu, ăn không tiêu, dạ dày yếu, người già không thể nhai,... 
Khi nấu tại nhà cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu, ưu tiên loại sạch hoặc hữu cơ càng tốt.  Các nguyên liệu bao gồm: Gạo lứt, mơ muối, kỷ tử, gừng, mía lau, hạt kê lứt, táo đỏ, hồng sâm (sử dụng cho người có huyết áp thấp), sâm Hoa Kỳ (sử dụng cho người có huyết áp cao).

Món ăn cải thiện sức khỏe từ gạo lứt

Để nấu váng cháo thành công và nhanh nên nấu bằng nồi nấu chậm chuyên nấu cháo. Nấu liên tục từ 4-6 tiếng đồng hồ, cứ 30 phút lại khuấy đều để cháo không dính nồi. Khi nấu xong chỉ cần hớt phần nhựa cháo, váng cháo nổi phía trên cho vào chén rồi thưởng thức. 
Món này tương đối khó nấu và cần nhiều nguyên liệu nên nếu bạn muốn ăn hàng ngày có thể chọn cháo rau củ GenKi. Đây là phiên bản ăn liền của món váng cháo gạo lứt nhưng có thêm thang tứ vật rất tốt cho sức khoẻ được chuyên gia khuyên dùng. 
=> Tham khảo: Món Ăn Hồi Phục Sức Khỏe Số 3 - Váng Cháo Gạo Lứt 7 Thành Phần
Kem gạo lứt
Kem gạo lứt là món ăn rất dễ chế biến và rất tốt cho những người đang có tình trạng suy nhược, mệt mỏi, đau dạ dày, khó tiêu… Chỉ với nguyên liệu duy nhất là gạo lứt huyết rồng, bạn đã có thể nấu được món kem gạo lứt này. Nấu gạo lứt giống như nấu cháo bình thường, để lửa nhỏ và nấu từ 3 tiếng hoặc hơn càng nấu kỹ kem cháo càng ngon và ra nhiều dưỡng chất. Quá trình nấu đậy kín nắp và quan sát tránh bị khét. Sau khi nhừ thì ủ thêm vài tiếng cho cháo thật nhừ. Khi nguội múc cháo cho vào túi vải hoặc ray để bóp cho ra kem cháo. Phần kem sau khi vắt thì cho lại vào nồi và nấu sôi thêm một lần nữa là có thể dùng. 
=> Tham khảo: Món Ăn Hồi Phục Sức Khỏe Số 11 - Kem Gạo Lứt

Món ăn cải thiện sức khỏe từ gạo lứt

Bánh gạo lứt
Gạo lứt chứa nhiều chất xơ, vitamin và các khoáng chất vô cùng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt tốt cho những người thừa cân, béo phì hay người bị tiểu đường. Ngoài việc dùng gạo lứt để nấu cơm thì bạn có thể sử dụng nguyên liệu này làm bánh quy gạo lứt.
Làm bánh quy gạo lứt cũng giống như bánh quy thông thường, bạn chỉ cần trộn bột gạo lứt với ít muối biển Đề Gi, dầu mè cùng cho nước, cho từ từ vào và nhào bột đến khi không dính tay. Ủ bột từ 30 phút -1 tiếng cho bột nở. Sau đó cán bột cho thêm nhân hạt tuỳ thích hoặc rắc thêm ít mè đen rồi tạo hình bánh tuỳ thích. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút là có thể ăn rồi. 

Món ăn nhẹ (ăn vặt) làm từ gạo lứt

Bánh quy từ gạo lứt sẽ có mùi thơm đặc trưng, vị bùi ngọt và giòn tan là lựa chọn cho những người yêu thích món ăn vặt giòn thơm. 
Về bánh gạo lứt ăn liền, tại Tiến Khang hiện có rất nhiều sản phẩm nổi bật nhất là bánh gạo lứt Zozin với đa dạng vị như vị rong biển, vị mè đen, vị hạt điều,...bánh giòn tan người lớn tuổi và trẻ em đều có thể sử dụng được.
Nếu bạn thích bánh gạo lứt có nhiều thành phần dưỡng và cung cấp nhiều năng lượng lành mạnh thì có thể tham khảo bánh mầm năng lựng, bánh có kết cấu giòn tan và được thêm nhiều thành phần đậu hạt rất ngon và tốt cho sức khoẻ.  
=> Tham khảo: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Quy Gạo Lứt Mè Đen
Cốm gạo lứt
Cốm gạo lứt là một trong những món ăn vặt lành mạnh làm từ gạo lứt được đông đảo các chị em yêu thích. Chỉ với một nguyên liệu là gạo lứt bạn cũng có thể làm cốm gạo lứt tại nhà vừa ngon miệng và an toàn sức khỏe. 
Quá trình làm cốm gạo lứt cũng rất đơn giản gồm có bước ngâm gạo, nấu cơm, đem phơi dưới trời nắng và rang với muối biển là có thể cho ra món cốm gạo lứt thơm ngon. Quy trình phơi cơm còn có tác dụng hấp thụ tính dương của ánh nắng mặt trời khi ăn sẽ quân bình âm dương và không mang đến bệnh tật.
Nếu bạn không phơi nắng thì có thể cho cơm lứt ra khay và cho vào nồi chiên không dầu để sấy, nhiệt độ từ 160 độ C trong vòng 10-15 phút để hạt cơm nở giòn. 

Món ăn nhẹ (ăn vặt) làm từ gạo lứt

Món cốm gạo lứt tuy không chứa nhiều nguyên liệu nhưng lại giòn xốp, thơm ngon vô cùng hấp dẫn, lôi cuốn, ăn hoài không thấy chán. Để tăng thêm hương vị bạn có thể cho thêm rong biển hoặc ít mè để trộn chung với món cốm sẽ có vị mặn, bùi béo hơn ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe. 
Hiện tại Tiến Khang có sẵn các món cốm lứt dinh dưỡng dành cho người thích ăn vặt như thanh cốm gạo lứt rong biển và cốm gạo lứt mầm Ngok Linh được nhiều khách hàng lựa chọn và đánh giá cao, bạn có thể tham khảo nhé!
=> Tham khảo: 2 Cách Làm Cốm Gạo Lứt Đơn Giản Tại Nhà
Bánh bao gạo lứt 
Bánh bao gạo lứt là loại bánh bao có lớp vỏ được làm từ bột gạo lứt. Vì thế khi sử dụng bánh bao sẽ không làm bạn tăng cân hay cao máu, cao đường. Bánh này rất thích hợp với những người đang giảm cân, người ăn eat clean, người đang áp dụng thực dưỡng, người ăn chay. 
Để có một chiếc bánh bao thơm ngon không làm mất quân bình. Thay vì sử dụng bột mì trắng, bạn có thể thay bằng bột gạo lứt giàu chất xơ, ít đường bột và đặc biệt có thể phòng chống được các bệnh về tim mạch, tiểu đường, béo phì,... Bột này không chỉ dẻo, thơm và vẫn còn giữ nguyên được vị ngọt của gạo lứt nguyên cám giúp vỏ bánh vừa ngon và an toàn cho sức khỏe. 
Phần nhân bánh bao bạn có thể làm nhân chay hoặc mặn tuỳ thích. Với nhân chay, bạn có thể dùng các loại nấm, rau củ hữu cơ chứa nhiều chất đạm thực vật dễ tiêu hóa và cung cấp nhiều vitamin khác nhau. 
Khi ăn bánh bao gạo lứt sẽ mang đến hương vị mới lạ, bột bánh dẻo xốp, thơm mì gạo lứt, kết cấu mềm mịn kết hợp với nhân bánh hài hòa vừa vặn rất dễ ăn. 
=> Tham khảo: Cách Làm Bánh Bao Gạo Lứt Chay Đơn Giản Tại Nhà

Món ăn nhẹ (ăn vặt) làm từ gạo lứt

Nước gạo lứt rang
Nước gạo lứt rang là đồ uống được nhiều người thực dưỡng yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, chứa nhiều dưỡng chất hỗ trợ điều trị nhiều căn bệnh. Hơn nữa, cách nấu nước gạo lứt rang cũng rất đơn giản, có thể tự làm ở nhà để dùng hằng ngày. 
Đây là thức uống tốt cho hệ tiêu hoá do rạo lứt giàu chất xơ hạn chế tiêu chảy và táo bón, ngăn ngừa được một số bệnh ung thư nhờ khả năng ức chế các gốc tự do hình thành, ngoài ra còn giúp thanh lọc gan, bảo vệ xương, tốt cho tim mạch và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. 

Đồ uống cải thiện sức khoẻ từ gạo lứt

Để nước gạo thơm ngon và dễ uống bạn nên chọn loại gạo tốt  và chất lượng cao, và gạo lứt huyết rồng hương dứa thường được dùng nhiều nhất. Thành phẩm vừa thơm vừa ngọt tự nhiên, thoang thoảng mùi thơm của lá dứa và bùi búi của hạt gạo. 
Trà gạo lứt rang Lý Phong là sản phẩm sử dụng 100% gạo lứt huyết rồng hữu cơ và rang củi lửa tự nhiên hoàn toàn, đặc biệt đã được hạ thở khử hư hoả nên khi uống vào sẽ có vị ngọt tự nhiên, mùi thơm đặc trưng và không gây nóng trong người nên bạn có thể tham khảo để sử dụng tiện lợi hơn. 
=> Tham khảo: ​Hướng Dẫn Cách Nấu Nước Gạo Lứt Rang Đơn Giản Thơm Ngon
Sữa gạo lứt
Sữa gạo lứt là loại sữa được chế biến từ nguyên liệu chính đó chính là gạo lứt (gạo lứt nâu, gạo lứt nảy mầm,...). Gạo lứt là một trong những loại ngũ cốc tốt nhất cho sức khỏe, chính vì thế sữa gạo lứt sẽ mang đến cho bạn rất nhiều lợi ích tốt. 

Đồ uống cải thiện sức khoẻ từ gạo lứt

Sữa gạo lứt rang rất dễ thực hiện tại nhà, chỉ cần chọn loại gạo lứt ngon, rửa sạch và ngâm trong nước 2-4 tiếng cho gạo mềm rồi rang với lửa nhỏ cho gạo khô lại và dậy mùi thơm. Đun sôi nước rồi cho gạo đã rang vào nấu thêm 30 phút - 1 tiếng cho gạo chín nhừ. Cho hỗn hợp này vào máy xay, xay mịn rồi lọc qua rây hoặc khăn vải để lấy phần sữa mịn, bỏ phần xác gạo. Khi uống thêm ít đường phèn tự nhiên hoặc mật ong để có vị ngọt nhẹ nhàng. Để bảo quản nên cho vào chai kín đặt trong tử lạnh tối đa 2-3 ngày. 
Đây chính là thức uống thơm ngon, dễ làm nhưng giàu dinh dưỡng phù hợp với nhiều lứa tuổi. Có thể dùng sữa này thay thế cho các loại sữa công nghiệp mang lại sự cân bằng tự nhiên và nguồn năng lượng sạch cho cơ thể. 
=> Tham khảo: Bật Mí 8 Cách Làm Sữa Gạo Lứt Bổ Dưỡng Ngăn Ngừa Ung Thư

Để đảm bảo các món ăn từ gạo lứt ngon miệng, bổ dưỡng và giữ được giá trị dinh dưỡng tối đa bạn cần lưu ý các điểm sau: 

Các thực phẩm chủ đạo trong thực dưỡng như gạo lứt, ngũ cốc, trà dưỡng sinh, gia vị thực dưỡng hay canh dưỡng sinh Đài Loan, và các trợ phương thảo dược Úc đều dễ dàng tìm thấy tại cửa hàng Tiến Khang. Chúng tôi chọn lọc từ các nhà cung cấp uy tín và có nguồn gốc rõ ràng và nhập khẩu chính hãng nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm. 
Đối với gạo lứt, Tiến Khang, ưu tiên cung cấp các loại gạo lứt sạch và hữu cơ như gạo lứt ST25, gạo lứt huyết rồng, gạo lứt tím than,....Được trồng không sử dụng thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học. Điều này giúp gạo giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao và đặc biệt an toàn. Khi sử dụng loại gạo lứt tốt thì các món ăn từ gạo lứt sẽ thơm ngon và đảm bảo cho sức khoẻ hơn, nên bạn có thể tham khảo các loại gạo này thông qua.
Thông tin liên hệ 

Gạo lứt là một thực phẩm có tính đa năng, không chỉ phù hợp để nấu ăn hằng ngày mà còn có thể tạo ra nhiều sản phẩm bổ dưỡng khác như bột, phở, mạch nha, hay đồ uống tốt cho sức khỏe. Với giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon, các món ăn từ gạo lứt và sản phẩm từ gạo lứt là lựa chọn lý tưởng để cải thiện sức khỏe và làm phong phú thêm thực đơn thực dưỡng hàng ngày cho bạn và gia đinh. Các công thức mà Tiến Khang gợi ý trên bạn có thể tùy chỉnh để phù hợp khẩu vị của bản thân và sức khoẻ của mình nhé!
Xem các  bài viết hữu ích khác tại:
=> Cách nấu cơm gạo lứt với các loại đậu ăn rất ngon và đỡ ngán
=> Bún gạo lứt ngũ sắc nấu gì cho ngon?
=> Cách làm bánh mì thực dưỡng thơm ngon tại nhà