Mục đích của việc ăn thực dưỡng Ohsawa 

Tiên sinh Ohsawa là người sáng lập ra phương pháp thực dưỡng. Đây là phương pháp ăn uống nằm thay đổi cách ăn uống và lựa chọn thực phẩm tiếp nhận vào cơ thể mỗi người. Hướng đến lối sống hài hoà với thiên nhiên và đúng với trật tự vũ trụ. Nếu cơ thể được nuôi dưỡng bằng thực phẩm đúng và phù hợp, theo quy luật cân bằng âm dương thì nội tạng sẽ hoạt động hiệu quả, sức khoẻ được hồi phục, mạnh khỏe trở lại, tinh thần minh mẫn, sống hạnh phúc và nhận thức được đúng chân lý của đất trời. 
Ohsawa thiết kế ra 10 số ăn là để người áp dụng sẽ đi từng nấc một để cơ thể sống của chúng ra từ từ thích nghi với việc chuyển đổi thức ăn và hệ tiêu hoá hoạt động nhẹ nhàng hơn. Nhiều người nghe áp dụng thực dưỡng lại ăn ngay mức cao nhất là số 7 cộng thêm ăn trong thời gian dài khiến cơ thể suy kiệt, sụt cân và nguy hiểm hiểm đến tính mạng. Một người ăn gạo lứt muối mè lâu dài thì cơ thể đã mất đi khả năng tiêu thụ và hấp thu chất dinh dưỡng nên muốn chuyển qua số ăn khác rất khó khăn vì lúc này cơ thể đã không chấp nhận các loại thực phẩm khác nữa nên đây là cách ăn rất khắc nghiệt và cần có thời gian ăn cụ thể. Trong khi đó có đến 10 đó ăn từ -3 đến 7, mỗi số ăn sẽ phù hợp với từng giai đoạn khi hiểu và áp dụng đúng thì sẽ giúp cơ thể tái lập lại quân bình hiệu quả.

Cách ăn thực dưỡng số 6 của tiên sinh Ohsawa  

Mục đích của số ăn 

Thật chất mỗi số ăn có giá trị như nhau khi bạn áp dụng đúng lúc, đúng giai đoạn sức khỏe của bản thân. Đối với số ăn 6 là số ăn gần như nghiên về ngũ cốc và đang tiến gần đến với số ăn cao nhất là số 7 (100% hạt cốc). Nếu bạn đã có kinh nghiệm và trải qua đầy đủ các số ăn khác, đã có cho mình một niềm tin về phương pháp ăn uống này thì khi đến với số ăn này chúng ta sẽ vượt qua được các cám dỗ và biết cách nhìn nhận thức ăn qua góc độ âm dương đưa cơ thể đạt đến cảnh giới quân bình tốt nhất. 
Ngoài ra, ăn thực dưỡng số 6 còn đang dần giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, cải thiện chức năng đường ruột và hạn chế các vấn đề như táo bón hay khó tiêu nhờ thực phẩm chứa lượng chất xơ cao. Từ đó mà nâng cao được sức đề kháng, hỗ trợ phòng ngừa và chữa trị được một số bệnh tật. 

Tỷ lệ thực phẩm 

• Ngũ cốc nguyên hạt (90%): Thành phần chính là các loại ngũ cốc như gạo lứt, kiều mạch, hạt kê, diêm mạch và yến mạch,..Thực phẩm này cung cấp carbohydrate, chất xơ, vitamin nhóm B, và khoáng chất, giúp cơ thể duy trì năng lượng bền vững và cảm giác no lâu. Gạo lứt thường là sự lựa chọn phổ biến nhất vì khả năng kiềm hóa cơ thể, quân bình âm dương và cung cấp nhiều dưỡng chất.
• Rau củ xào khô (10%): Rau củ gồm các loại như cà rốt, củ cải, ngưu bàng, sắn dây, củ sen. Rau củ sẽ bổ sung chất xơ, vitamin, khoáng chất, và các axit béo thiết yếu, giúp cân bằng dinh dưỡng và hỗ trợ các chức năng cơ bản của cơ thể. Chỉ chiếm 10% là rất ít nên khi chế biến chỉ cần đơn giản, có thể luộc cho chín mềm để tiết kiệm thời gian, đẩy hết công suất và giá trị dinh dưỡng. Ở số ăn 6 thì chủ yếu ăn các loại rau củ dương cần thời gian nấu chín nên chúng ta có thể nấu chung với cơm nhưng hãy chú ý tỷ lệ. Trong nhóm này có thể ăn bột sắn dây và nó rất tốt cho việc thải độc cơ thể. Hạn chế việc ăn các loại rau củ âm vì nó có tính hút mạnh hơn dễ gây mất quân bình cho cơ thể. Còn rau củ dương sẽ hút ít vì nó cân bằng hơn.  

• Canh súp (0%): Nếu bạn muốn ăn canh thì có thể nấu các loại rau củ trong nhóm 10% trên hầm với siêu ít nước. Khi ăn số ăn cao như số 6 thì nên nhai từ 100-150 lần để cảm nhận thức ăn và dễ tiêu hoá hơn. 
• Thịt cá (0%): Số ăn 6 tuyệt đối không ăn bất kỳ loại thịt cá nào. Vì khi ăn cơ thể chúng ta sẽ phản ứng lại ngay là dẫn đến thèm đường và trái cây. 
• Trứng, sữa, mật ong, tổ yến (0%): Các thực phẩm này cũng tuyệt đối không được ăn trong số ăn này.
• Đạm chay (0%): Các loại đạm chay từ lúa mì, mè, xích tiểu đậu, rong biển phổ tai,..được ăn trong số ăn này nhưng khi ăn phải giảm lượng rau xuống ví dụ ăn 5% đạm chay thì ăn 5% rau củ. Nhưng tốt nhất là chúng ta nên tuân thủ số ăn và giảm đạm xuống mức thấp nhất có thể 
• Rau sống (0%): Nếu chúng ta muốn sử dụng rau sống thì phải luộc hoặc chần qua nước sôi rồi mới ăn nhưng vẫn phải ăn ít và nhai thật kỹ để giảm được cơn thèm ăn rau xuống mức thấp (có thể nhai từ 150-300 lần). 
• Trái cây (0%): Không nên ăn trái cây vì sẽ tạo cảm giác thèm ăn các thực phẩm khác ngay và coi như áp dụng số 6 không thành công. 
• Tráng miệng (0%): Các thức ăn ngọt, hay đường trong số ăn này không nên ăn vì càng lên số cao càng khó trong việc kiểm soát cơn thèm ăn nên các thức ăn này cần hạn chế tối ta. 
• Nước uống: Trong số 6 này chúng ta có thể uống một số loại trà dưỡng sinh như trà ngưu báng. Tức là chúng ta có thể mua các lát ngưu báng khô trong các cửa hàng thực dưỡng rồi về nấu chung với nước để uống. Đây cũng là loại củ được ăn nên khi dùng làm nước uống sẽ hỗ trợ tốt cho tiêu hoá. Thanh lọc cơ thể, thải độc gan, thận, lợi tiểu và tăng cường sức khỏe tim mạch. Chỉ nên uống ít và pha trà thật loãng sao cho đi tiểu từ 3-4 lần là được, không uống quá nhiều nước.  

=> Số ăn càng lên cao rất đơn giản nhưng nó mang giá trị rất sâu xa, giúp chúng ta xem lại cách của người xưa họ ăn những gì và có mang lại giá trị sức khỏe ở việc lựa chọn thức ăn hay không. Vì người xưa họ cũng chỉ ăn gạo lứt với rau củ thiên nhiên mà không có bệnh tật gì, khác với thời đại ngày nay ăn gì cũng có thể bị bệnh. Cách ăn số 6 cần sự vững vàng trong lý thuyết và thực hành nghiêm túc, bài bản để khám phá ra các giá trị cao hơn việc ăn uống đó là niềm vui trong cuộc sống thật sự.  

Thực dưỡng là một triết lý sống giúp người áp dụng tự chăm sóc bản thân thông qua từng bữa ăn và thực phẩm mà bạn tiêu thụ hàng ngày. Với cách ăn thực dưỡng số 6, khi áp dụng đúng cách và trong thời gian nhất định sẽ đạt được hiệu quả về cải thiện sức khỏe, ổn định lại tinh thần nên đây là số ăn được nhiều người đang bị mất quân bình lựa chọn để củng cố lại sức khỏe. Đây là số ăn gần với số 7 nhất hướng đến trạng thái quân bình âm dương, đòi hỏi sự kiên trì và khắt khe cao khi áp dụng. Tiến Khang hy vọng qua bài viết này bạn đã hiểu hơn về số ăn này và trước khi áp dụng hãy tìm hiểu thông tin cũng như hỏi ý kiến chuyên gia có kinh nghiệm. Sức khoẻ của chúng ta rất quan trọng nên đừng thử nghiệm bất kỳ phương pháp nào mà không hiểu sâu về nó nhé!
Xem các thông tin hữu ích khác tại:
=> Khám phá thực dưỡng số 1 Ohsawa - Dành cho người mới bắt đầu
=> Phương pháp ăn uống theo thực dưỡng số 2 Ohsawa
=> Chế độ ăn thực dưỡng số 5 của tiên sinh Ohsawa hỗ trợ phòng ngừa và điều trị một số bệnh tật