Hướng Dẫn Cách Nấu Súp Cá Chép Đậu Ván Đơn Giản Tại Nhà

Ngày đăng27/03/2025

378Lượt xem

Nguồn tintienkhang.com

Cá chép và đậu ván là hai loại thực phẩm bổ dưỡng, mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Súp cá chép đậu ván được dùng để bồi bổ cơ thể và hỗ trợ điều trị các bệnh tiêu hóa rất hiệu quả. Trong bài viết này Tiến Khang sẽ chia sẻ cách nấu súp cá chép đậu ván tại nhà rất đơn giản, hãy theo dõi ngay bạn nhé!

Công dụng của món súp cá chép đậu ván

Giá trị dinh dưỡng của cá chép

Cá chép thường dùng để bổ máu giúp tăng cường sức khỏe, từ đó bồi bổ cơ thể điều trị nhiều bệnh như rong kinh, băng huyết,.. Đặc biệt cá chép rất tốt cho bà bầu, giúp dưỡng thai, an thai khỏe mạnh.
Cá chép còn có tác dụng ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm chất béo trong máu nhờ hàm lượng omega-3 dồi dào.

Giá trị dinh dưỡng của đậu ván

Trong Đông y, đậu ván có tác dụng kiện tỳ, hòa trung, trừ thấp và giải độc. Được dùng để bổ tỳ vị, trị tả lỵ, chữa đau bụng hay giải độc rượu, thịt, cá,.. Theo y học hiện đại, đậu ván có tác dụng ức chế trực khuẩn lỵ, giúp giải độc, chống nôn mửa do ngộ độc. Loại đậu này cũng có tác dụng trong điều trị viêm dạ dày và viêm ruột cấp tính.

Sự kết hợp làm nên món súp cá chép đậu ván ngon bổ dưỡng

Cá chép có thịt ngon, vị thơm ngọt tự nhiên, khi nấu súp cá chép đậu ván rất dễ ăn. Món súp này có tác dụng bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ người bệnh điều trị các bệnh về tiêu hóa hiệu quả.

Cách chọn mua nguyên liệu cho món súp cá chép đậu ván

Để nấu Cá chép áp chảo ngon bạn cần phải chọn cá tươi ngon:

Nên chọn mua cá sông: Cá sông thường ngọt thịt hơn, ít mỡ hơn. Cá chép sông có đặc điểm mình thon gọn hơn, dày mình hơn cá chép nuôi
Nên chọn mua cá còn nguyên vảy, vảy sáng, đều và không có vết thâm dập

Cách nấu súp cá chép đậu ván

Chuẩn bị nguyên liệu

Củ sen: 50 gram
Cà rốt: 1,5 củ
Ngưu báng tươi: 1 khúc khoảng 12 cm
Nấm rơm: 30 gram
Hạt sen sấy khô: 30 gram
Đậu ván: 30 gram
Đầu cá chép: 1 cái
Trà Bancha: 1 nhúm nhỏ

Sơ chế nguyên liệu

Đầu cá chép mua về làm sạch vẩy, bỏ nội tạng và cạo bỏ lớp da đen bên trong bụng cá (có thể nhờ người bán làm sạch); tiếp theo dùng muối, rượu gừng chà xát trong 2 phút để cá hết nhớt (có thể thay thế bằng rượu trắng). Sau đó rửa lại với nước sạch và để thật ráo; ngoài ra, bạn có thể ngâm cá chép với nước vo gạo khoảng 15 phút để khử mùi tanh cá hiệu quả
Đậu ván, khi mua về ngâm trong nước ít nhất 7-10 tiếng cho hạt nở to, mềm, sau đó vò sạch, bỏ vỏ, rửa sạch để ráo nước
Ngưu bàng và cà rốt: Dùng bàn chải chà sạch lớp bụi đất bên ngoài (luu ý chà nhẹ để vỏ không bị bong tróc), sau đó cắt cà rốt thành lát dày 0.5cm, ngưu bàng cắt sợi nhỏ
Hạt sen: Bỏ tim sen để nấu không bị đắng, rửa sạch và đẻ ráo
Củ sen: Gọt bỏ và cắt khoanh tròn vừa ăn
Nấm rơm: Rửa qua nước muối sau đó ngâm trong 3 phút, rửa sạch gốc nấm và cắt làm đôi
Trà Bancha: ủ trà với nước sôi cho ra tinh chất, lọc qua rây lấy xác trà nấu. Nên cho vào túi lọc

Cách thực hiện

Bước 1: Cho 1 ít dầu mè nguyên chất vào chảo, phi thơm tỏi băm
Bước 2: Tỏi vàng cho phần đầu cá chép vào chiên sơ để khử được mùi tanh của cá
Bước 3: Dùng 1 cái nồi khác và cho vào 600ml nước lọc
Bước 4: Khi đầu cá đã chiên xong thì cho vào nồi nước và cho lần lượt các loại rau củ gồm ngưu bàng, gừng, cà rốt, hạt sen, đậu ván và củ sen vào để hầm chung
Bước 5: Chờ nước sôi lên thì cho phần xác trà Bancha đựng trong túi lọc vào nồi. Đậy nắp lại và ninh trong lửa nhỏ. Lưu ý lâu lâu bạn nên mở nắp và vớt bọt khí bên trên nồi ra để nước được trong hơn
Bước 6: Khi nồi súp đã cạn bớt nước, cho phần nấm rơm đã sơ chế vào.Nêm vào các gia vị gồm ¼ muỗng muối Đề Gi tinh sấy và 1 muỗng bột Nêm Shiitake Dashi.
Bước 7: Tiếp tục nấu thêm 5 phút và tắt bếp, trang trí ra tô

Vậy là Tiến Khang đã hướng dẫn cách nấu súp cá chép đậu ván, cách làm món súp bổ dưỡng này khá đơn giản, bạn hãy thử trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công.
Nếu cần mua các loại gia vị tự nhiên và các sản phẩm ăn thực dưỡng, hãy liên hệ trực tiếp qua hotline hoặc để lại thông tin bên dưới, Tiến Khang sẽ liên hệ sớm nhất.
Xem thêm các thông tin dưới đây:
=> Hướng Dẫn Cách Nấu 12 Món Canh Thực Dưỡng Quân Bình Âm Dương
=> Hướng Dẫn Cách Nấu Cá Chép Áp Chảo Giòn Ngon Đậm Đà
=> Cách Làm Hạt Nêm Chay Đơn Giản Và An Toàn Tại Nhà

Chia sẻ bài viết

Mẹo vặt bếp núc