Canh rong biển là món ăn có nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, tuy nhiên nhiều người lại không ăn được vì sợ mùi rong biển. Sau đây Tiến Khang sẽ hướng dẫn cách nấu ai cũng ăn được. Xem ngay cách nấu canh rong biển thơm ngon bổ dưỡng và không hề tanh tại bài viết này! 

Giá trị dinh dưỡng của canh rong biển 

Rong biển là có chứa nhiều dưỡng chất giúp tăng cường sức khỏe và ngăn ngừa nhiều căn bệnh: 

• Cải thiện sức khỏe tiêu hóa: Rong biển chứa nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa; ngoài ra còn có alginate giúp tăng chất nhầy trong thành ruột
• Ổn định huyết áp: Rong biển có chứa natri thấp nên rất hiệu quả trong việc ổn định huyết áp
• Ngăn ngừa ung thư: Lignans có trong rong biển giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư
• Giảm cân hiệu quả: Rong biển có nhiều chất xơ giúp cơ thể no lâu hơn, giảm thèm ăn

Cách lựa chọn nguyên liệu nấu canh rong biển

Nên kết hợp rong biển với một số nguyên liệu để thêm bổ dưỡng và dễ ăn hơn. Sau đây là cách chọn mua các loại nguyên liệu để nấu một tô canh rong biển ngon: 

• Cách mua rong biển ngon

Nếu không quen chế biến rong biển tươi, bạn nên mua rong biển sấy khô để nấu canh. Bạn có thể mua rong biển K-wood Hàn Quốc hoặc
Rong Biển Khô Nấu Canh Wakame - rong biển được sấy khô hoàn toàn từ rong biển Hàn Quốc. Nên chọn nơi mua rong biển khô uy tin đế đảm bảo chất lượng. 

• Cách mua nấm rơm ngon

Nên mua nấm rơm chưa nở hoàn toàn, sờ tay thấy nấm còn cứng, không bị thâm đen hay mềm nhũn. Khi đó nấm sẽ tươi ngon hơn, nếu mua phải nấm hư sẽ làm canh bị nhớt, đắng. 

• Cách mua tép đồng tươi

Tép sau khi bị bắt lên rất dễ chết, tốt nhất nên mua con tép còn sống. Nếu không có tép sống thì nên lựa mua tép có vỏ trong suốt, thân cứng chắc, thẳng và đuôi hơi cụp lại. 

Hướng dẫn cách nấu canh rong biển 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Rong biển khô Wakame: 10 - 20 gram
• Đậu hũ non: 200 gram
• Gừng: 1 củ
• Tép đồng: 50 gram
• Nấm rơm: 200 gram

Sơ chế nguyên liệu

• Rong biển khô: Ngâm rong biển với nước lạnh từ 5 - 10 phút cho rong biển nở ra ra. Sau đó chắt hết nước, bóp với muối biển Đề Gi và rửa lại thật sạch. Sau cùng cắt thành từng miếng vừa ăn 

• Đậu hủ non: Rửa sơ với nước sạch và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn

• Nấm rơm: Mua về cắt bỏ gốc, cạo đất ở phần thân. Đem ngâm với nước muối và rửa lại với nước sạch. Nên bổ đôi để dễ ăn hơn

• Gừng: Cạo vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ
• Tép đồng: Cắt râu, rửa sạch và để cho ráo nước  

Cách thực hiện 

• Bước 1: Cho một ít dầu mè nguyên chất
• Bước 2: Đợi dầu sôi cho tỏi băm vào phi thơm cho đến khi ngả vàng
• Bước 3: Tiếp tục cho tép đồng đảo đều cho đến khi chín, sau đó bỏ nấm rơm vào đảo thêm 5 phút
• Bước 4: Cho 500ml nước lọc, gừng cắt miếng, rong biển và đậu hũ non vào. Bỏ nhẹ tay kẻo đậu vỡ vụn
• Bước 5: Sau đó nêm thêm một muỗng bột nêm nấm Shiitake Dashi và trộn nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. 
• Bước 6: Để canh sôi 3 phút rồi tắt bếp và thưởng thức

Cách nấu canh rong biển trên đây có hương vị ngon ngọt tự nhiên từ các nguyên liệu, nhờ đó mùi tanh của rong biển sẽ giảm hẳn đi. 

Trên đây là hướng dẫn cách nấu canh rong biển của Tiến Khang, bạn hãy lưu lại công thức và thử nấu để bồi bổ cho cả nhà nhé! 
Xem thêm các thông tin dưới đây:
=> 2 Cách Làm Gỏi Rong Biển Chay Và Mặn Siêu Nhanh Siêu Ngon Tại Nhà
=> Cách Nấu Canh Rau Dền Tôm Khô Thơm Ngon Bổ Dưỡng
=> 2 Cách Nấu Chè Hạt Sen Nhãn Nhục Thanh Mát Tại Nhà